Соус зі сметани з томатом
Існує безліч рецептів сметанного соусу, так як це один з найбільш простих соусів, який можна приготувати з доступних інгредієнтів. Соус зі сметани з томатом володіє приємним смаком і ароматом. Якщо ви подасте його до овочевого страви або салату, то смак овочів буде пікантніше і цікавіше.
Інгредієнти для приготування соусу зі сметани з томатом:
- Овочевий відвар – 0,5 склянки.
- Масло вершкове – 3 столових ложки.
- Томатне пюре – 2 столові ложки.
- Сметана (будь-якої жирності) – 1 стакан.
- Ріпчасту цибулю – 1 штука.
- Борошно пшеничне в/с – 1,5 столових ложки.
- Сіль, червоний перець «Паприка» – за смаком.
Інвентар:
- Ложка
- Склянку
- Сковорода
- Лопаточка
- плита
- Соусник
Приготування соусу зі сметани з томатом.
Крок 1: підготуємо масло і борошно.
розігрійте Сковороду на середньому вогні, додайте туди ложкою вершкове масло і пшеничне борошно. Помішуючи лопаткою, трохи обсмажте на середньому вогні, близько 3х хвилин.
Крок 2: додаємо бульйон і сметану.
Вливайте овочевий бульйон по 1 столовій ложці на сковороду, постійно помішуючи лопаткою, щоб не утворювалися грудочки. Потім влийте сметану і ретельно перемішати лопаткою до однорідної консистенції. Залиште кип’ятити на маленькому вогні протягом 3-4 хвилин.
Крок 3: готуємо соус зі сметани з томатом.
В отриманий соус додайте томатну пасту, сіль за смаком, перемішати лопаткою. Поваріть ще 3 хвилини, періодично помішуючи лопаткою. В кінці приготування приправте перцем і перемішайте.
Крок 4: подаємо соус зі сметани з томатом.
Готовий соус зі сметани з томатом перекладіть в соусник, і подавайте гарячим до будь-якого овочевого страви, наприклад, картоплі чи капусти.
Приємного апетиту!
Поради:
– В соус зі сметани з томатом можна додати часник або перетерті волоські горіхи.
– Паприку можна замінити свіжомеленим чорним перцем, сумішшю 5 перців або меленим червоним перцем.
– На основі рецепту соусу зі сметани з томатом можна готувати інші сметанні соуси, можна наприклад, томатну пасту замінити гірчицею, і тоді вийде гірчично-сметанний соус, який ідеально підійде до рибних страв. Якщо соус зі сметани з томатом додати дрібно порізаний смажений цибулю, вийти сметанний соус з томатом і цибулею, який можна подавати до тефтелі або голубців.