Смажений хліб з устрицями і овочами
Смажений хліб з устрицями і овочами – це універсальне блюдо, яке може виступати і в якості начинки для риби або птиці, і як самостійний гарнір. Готуватися цей кулінарний шедевр дуже просто, для цього дотримуйтесь рекомендацій, зазначених у рецепті.
Класичний склад інгредієнтів даного рецепту, можете трохи змінити по своєму розсуд – це вже справа Вашої особистої фантазії. Приготуйте це блюдо самостійно і доставте задоволення своїм рідним і близьким!
Інгредієнти для приготування смаженого хліба з устрицями і овочами:
- Кукурудзяний хліб — 5 скибочок
- Хліб «чіабатта» (або іншого хрусткий італійський хліб) — 2 штуки
- Жир або вершкове масло — 2 столові ложки
- Устриці консервовані — 3 баночки
- Морква (невеликі) — 4 штуки
- Стебло селери — 6 штук
- Ріпчасту цибулю — 2 штуки
- Курячий бульйон (або бульйон з індички) — 8 склянок
- Мелений шавлія — 0,5 чайної ложки
- Розмарин — 1 чайна ложка
- Сіль поварена – за своїм смаком
- Перець чорний мелений за своїм смаком
- Яйця курячі — 2 штуки
- Петрушка подрібнена — 1/4 склянки
Інвентар:
- Мірний стакан
- Столові прилади
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Спеціальна відкривачка для консервів
- Духовка
- Деко
- Друшляк
- Глибока миска
- Велика сковорода
- Форма для випікання
- Сервірувальні тарілки
Приготування смаженого хліба з устрицями і овочами.
Крок 1: Підготуємо хліб
Весь хліб наріжте на приблизно однакові кубики. Розкладіть їх на широкому деко і залиште на добу, для того щоб хліб підсох. Якщо стільки часу у Вас немає, тоді розігрійте духовку до 150 градусів та підсушіть хліб у ній, приблизно 30 хвилин.
Після того, як хліб буде подсушен, викладіть сухарики в глибоку миску.
Крок 2: Обсмажуємо овочі і устриці
Баночки з устрицями акуратно відкрийте за допомогою спеціального ножа для консервів. В окрему ємність злийте з устриць всю рідину, а для зручності скористайтесь друшляком.
Стебла селери добре промийте під проточною водою, осушіть і наріжте.
Цибулю і моркву очистіть від лушпиння і шкірки, ретельно промийте під проточною водою, потім наріжте кубиками.
Велику сковороду поставте на середній вогонь, розігрійте її, помістіть жир або вершкове масло, дочекайтеся поки воно розтопиться, а потім додайте подрібнений селеру, цибулю і моркву. Ретельно перемішуючи, обсмажуйте овочі 3-4 хвилини до утворення золотистого рум’яного кольору.
Після цього додайте в сковороду устриці, перемішайте і готуйте приблизно хвилинку. Потім зніміть сковороду з вогню, додайте до всього сухарики, шавлія, попередньо подрібнений розмарин. Посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 3: Додаємо бульйон
Тепер додайте до всього в сковороду бульйон, потім ретельно перемішайте. Розбийте яйця і знову перемішайте. При необхідності можна додати трохи більше бульйону, якщо хочете досягти бажаного рівня вологості страви.
Крок 4: Випікаємо блюдо
Готову суміш перекладіть у вогнетривку форму, рівномірно розподіливши її. Прогрійте Духовку до 175 градусів, помістіть всередину форму і випікайте протягом 30 хвилин до утворення золотистого кольору.
Крок 5: Подаємо смажений хліб з устрицями і овочами
Готову страву вийміть з духовки, злегка остудіть і розкладіть на порційні тарілки. В якості прикраси можете використовувати попередньо подрібнену зелень петрушки. Подавайте до столу на обід, полуденок або вечерю.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— На додаток до бульйону можете додати рідину, що залишилася після устриць. Це блюдо буде тільки у виграші, так як вийде ще пахучіше.
— У разі якщо великий сковороди у Вас не знайшлося, цілком можете скористатися сотейник з щільним дном.
— При необхідності можете додати в блюдо додаткові спеціальні приправи для морських страв.
— Таку готову суміш можете не тільки запекти в духовці, але і нафарширувати нею птицю, а потім запекти.