Сирні пампушки зі згущеним молоком
Ось і все, здавалося б, просто. Нехитрий набір продуктів, мінімум необхідного обладнання. Та й часу піде зовсім небагато. Але чому ж так смачно виходить? Напевно, в душі справу, в хорошому настрої і бажання порадувати сім’ю. Це про них, сирні пампушки зі згущеним молоком і хорошого кулінара на кухні.
Інгредієнти для приготування сирних пампушок зі згущеним молоком:
- Некислий сир – 250 г
- Борошно вищого сорту – 250 г
- Яйця – 2 шт.
- Варена згущене молоко – 0,5 банки
- Цукор – 3 столових ложки
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Рослинне масло для змазування дека
Інвентар:
- Сито
- Ложка
- Миска
- Лист
- Плита з духовкою
Приготування сирних пампушок зі згущеним молоком.
Крок 1: готуємо тісто
Для початку просеем борошно. Зверніть увагу, робити це треба обов’язково. І не тільки для усунення можливих, чого гріха таїти, сторонніх предметів і домішок. Після просіювання борошно стає насиченою киснем. А це йде на користь тесту. У просіяне борошно додаємо сирі яйця, цукор, розпушувач і сир. Його краще попередньо або пропустити через м’ясорубку, або ретельно перетерти. А зараз з усього перерахованого вище готуємо тісто. Воно має бути абсолютно однорідним.
Крок 2: варимо згущене молоко
Її, безумовно, можна у магазині звареним купити. Ну а якщо не попалося такий, то приготувати її можна і самостійно. У каструлю з водою опускаємо банку звичайного згущеного молока з цукром і варимо на повільному вогні протягом кількох годин. Лише вода все це час повинна покривати її повністю. І поставити банку краще на якусь ганчірочку. Інакше є небезпека вибуху. Будете згущене молоко з стелі відскрібати…
Крок 3: формуємо пампушки
Від тесту відокремлюємо руками невеличкі грудочки і руками робимо однакової величини коржі. Їх у результаті має бути парна кількість. На одну кладемо приблизно чайну ложку або трохи менше вареного згущеного молока, накриваємо другим коржем і ретельно защипуємо краю. Всі готові? Складаємо їх на змащене маслом деко і відправляємо в духовку. Її температура повинна бути 180-200 градусів. Випікати треба до тих пір, поки верх пампушок не стане золотистим. Приблизно хвилин двадцять.
Крок 4: подаємо на стіл
Готово? В наявності смачний десерт, який напевно сподобається вашим близьким. З чим є? Так на ваш розсуд: з молоком, сметаною, чаєм або просто так. У будь-якому випадку смачно.
Приємного апетиту!
Поради:
– «Згущене молоко» – назва народне. На банці з цим згущеним молоком повинно бути написано «Молоко незбиране згущене з цукром». І 8,5 відсотка жиру. Це – вимоги Госту. Все інше тягне лише на назву «Молокомісткі продукти».
– Сирні пампушки можна готувати і без начинки. У цьому випадку в тісто рекомендується додавати мед. Начинки також можна використовувати різні. Лише б не потекли.
-Сирні пампушки можна не тільки піч, а й посмажити у великій кількості олії. Кому як більше подобається.