Салат "Шанхай"
Якщо Вам набридли звичайні, щоденні салати і захотілося чогось незвичайного, з родзинкою, пропоную спробувати салат «Шанхай». Його незвичайні інгредієнти у своєму поєднанні і створюють неповторний смак салату.
Інгредієнти для приготування салату «Шанхай»:
- куряча грудка – 1 шт.
- маслини – ½ банки (без кісточок)
- оливки – ½ банки (без кісточок)
- капуста пекінська – 1 пучок
- печериці консервовані – ½ банки (цільні або порізані)
- ананаси консервовані – 1 банка
- кукурудза консервована – 3 ст. л.
- майонез – 5 ст. л.
- сметана – 3 ст. л.
- гірчиця – 3 ч. л.
- кріп – 1 пучок
- сіль – за смаком
- перець чорний горошком – за смаком
- лавровий лист – кілька шт.
Інвентар для приготування салату «Шанхай»:
- каструля (для відварювання курячої грудки)
- салатник
- тарілка
- рушник
- ножа
- миска
Приготування салату «Шанхай»
Крок 1: варимо курку
Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння і додайте сіль, чорний перець горошком і лавровий лист за смаком. Опустіть охложденную, вимиту курячу грудку в каструлю. Вода повинна закривати м’ясо на 3 див. На малому вогні варіть її протягом 10 хвилин, після чого вимкніть вогонь і залиште каструлю закритій до повного охолодження. Готову грудинку дістаньте з каструлі і поріжте невеликими кубиками.
Крок 2: робимо заправку
Кріп вимийте і дрібно поріжте, залишивши кілька гілочок на прикрасу салату. В окремій мисці змішайте майонез, сметану і гірчицю. Додайте кріп і знову перемішайте. Заправка для салату готовий.
Крок 3: готуємо салат
Салат «Шанхай» являє собою шари інгредієнтів, які поділяє тонкий шар заправки. Почнемо з нижнього шару. Готову порізану курку викладіть на дно салатника. Зверху шар курки змастіть тонким шаром заправки. З ананасів злити рідину, так само дрібно поріжте як і курку і викладіть другим шаром. Зверху знову змастіть заправкою. З кукурудзи теж потрібно злити розсіл і викласти наступним шаром. Зверху змастіть заправкою. Гриби поріжте тонкими плоскими шматочками і викладіть шаром, змастити зверху заправкою. Маслини і оливки порізати тонкими кружечками, залишивши трохи для прикраси готового страви. Викладіть їх верхнім шаром. Необхідно дати салату час просочитися. Для цього накрийте салатницю великою тарілкою (або кришкою і залиште в холодильнику на кілька годин.
Крок 4: прикрашаємо салат
Листя пекінської капусти вимийте і залиште на рушник для того, щоб скла вода.
Крок 5: подаємо салат «Шанхай»
Порційно розкладіть салат по тарілках, попередньо прикрасивши дно листя пекінської капусти. Зверху салат перетворите зеленню кропу, цільними маслинами і оливками.
Приємного апетиту!!!
Поради:
– Якщо ви не любите ніжні салати, використовуйте копчену курку, а не відварену грудинку. Вона додасть салату більш насичений смак.
– Пекінська капуста надає салату ситність, але для легкості страви замість неї можна використовувати листя зеленого салату.
– В якості заправки можете використовувати майонез, але тоді страва втратить свій пікантний смак.