Салат "Перлина душі"
Цей салат заслужено носить назву "Перлина душі", так як його неймовірно ніжний, соковитий і пікантний смак не залишить байдужим ні одного свого їдця. Спробуйте приготувати його за цим рецептом на будь-яке свято чи краще на романтичний вечір, і він залишить Ваших гостей і коханих в повному захваті від Ваших кулінарних здібностей! Перли – це дорогоцінний камінь, і дуже хотілося б, щоб саме він прикрашав Ваш святковий або романтичний стіл!
Інгредієнти для приготування салату Перлина душі:
- Капуста морська — 20 грам
- Крабові палички — 100 грам
- Помідор — 1 штука
- Сир твердого сорту — 70 грам
- Часник — 3 зубчики
- Яйце — 1 штука
- Майонез салатний — 70 грам
- Капуста китайська — 10 аркушів
- Морква — 1 штука
Для тіста:
- Яйце куряче — 1 штука
- Вода — 1 склянку
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — за своїм смаком
- Борошно — 1 склянку
- Олія рослинна — 600 мл
Для прикраси:
- Ікра червона — 1 столова ложка
- Креветки — 100 грам
Інвентар для приготування салату Перлина душі:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Каструля
- Обробна дошка
- Мірний стакан
- Столова ложка
- Миска
- Ополоник
- Плита
- Сервірувальні тарілки
Приготування салату Перлина душі.
Крок 1: Готуємо салат
Відваріть куряче яйце, остудіть і очистіть від шкаралупи, потім дрібно порубаєте гострим ножем. Помідор промийте під водою і поріжте на кубики. Крабові палички розморозьте, видаліть з них плівку і наріжте на дрібні кубики.
Тепер всі інгредієнти змішайте в окремій глибокій мисці, додайте морську капусту, солі за смаком і заправте салат майонезом. Все ретельно перемішайте.
Крок 2: Готуємо стулки черепашки
Розбийте яйця в миску, додайте склянку води, цукор і сіль, борошно. Все ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Потім розігрійте рослинну олію в глибокій невеликому посуді. Візьміть ополоник, покладіть його в гаряче масло, для того щоб він раскаливался. Після чого умочіть його зовнішню сторону в тісто і опустіть в гарячу олію. В результаті у Вас повинні вийти "фігурки-стулки"
Крок 3: Викладаємо салат
Тепер викладіть на сервірувальну тарілку листи китайської капусти, таким чином, щоб один розташовувався знизу, а інший аркуш скрутіть в черепашку. Потім візьміть стулки з тіста, в одну покладіть готовий салат, а інший накрийте зверху. Посипте тертим сиром. Готову перлину укладіть у капустяну мушлю.
Крок 4: Подаємо салат Перлина душі
В якості прикраси використовуйте варену моркву. виріжте З неї морські зірочки і прикрасьте блюдо. Викладіть ікру, морську капусту і креветки. Перлина душі готова!
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Прикрасити салат Ви можете абсолютно будь-яким іншим способом, який доводиться Вам миліше. Це можуть бути тигрові замість простих креветок, або ікра чорна замість червоної. Фантазуйте, адже Вас ніхто не обмежує.
— Помідори для цього салату потрібно вибирати стиглі та соковиті, але в теж час вони повинні бути м’ясистими, щоб у подрібненому вигляді зберігати форму.
— Крабові палички при Вашому бажанні можете замінити крабовим м’ясом, це ніяк не вплине на кінцевий результат смаку салату. А навпаки, є думка, що крабове м’ясо є набагато соковитіше, ніж крабові палички.