Салат з пророщеної сої
Салат з пророщеної сої – надзвичайно корисний і підвищує імунітет. У пророслих зернах містяться жирні кислоти, і корисні вітаміни.
Паростки пророщеної сої покласти в каструлю з киплячою водою. Дочекавшись, коли вода з соєю закипить, після цього варити ще 2 хвилини.
Крок 2: Додавання спецій
Відварену сою викладіть на друшляк і ретельно процідити. Потім перекладіть в миску, остудіть салат при кімнатній температурі.
Тепер можна додавати спеції. Змішайте в окремій мисці набір спецій для корейської моркви, дрібно порізаний часник, червоний мелений перець, насіння кунжуту і кунжутне масло, сіль і цукор, додайте рослинне масло і всю цю суміш додайте в миску з відвареною пророщеної соєю. Знову добре перемішайте. Салат готовий.
Приємного апетиту!
Поради:
– Пророщену сою можна взяти готову (купити в магазині або на ринку), а можна – виростити самостійно, в домашніх умовах.
– Так як цей салат – корейське блюдо, то чим більше спецій – тим краще.
– Можна зробити гострий варіант салату, або з мінімальною кількістю спецій.
– Іноді в якості спецій в салат з пророщеної сої пропонують додати глютамат натрію. Не варто цього робити, так як глютамат – шкідлива домішка, до того ж викликає звикання.