Салат "Зелена троянда"
Зелених троянд в природі не існує, зате одна з них може виявитися на вашому столі. Салат «Зелена троянда» дуже простий у приготуванні, ніжний на смак, завдяки плавленому сырку в складі, а красиво оформлений скибочками огірка, цей салат може зайняти заслужене місце у святковому меню.
Інгредієнти для приготування салату "Зелена троянда":
- Філе курки – 250 гр.
- Огірки свіжі – 3-4 шт.
- Курячі яйця – 4 шт.
- Плавлені сирки – 200 гр.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Маслини – 100 гр.
- Кріп – за смаком
- Петрушка – за смаком
- Сіль – за смаком
- Майонез – за смаком
Інвентар:
- Каструля
- Кухняного ножа
- Миска
- Терка
- Столова ложка
Приготування салату "Зелена троянда":
Крок 1: Готуємо інгредієнти
Куряче філе відварюємо: заливаємо його холодною водою, солимо за смаком і варимо 30 хвилин після закипання. Готове філе виймаємо з бульйону, остуджуємо і ріжемо дрібними кубиками.
Яйця відварюємо круто. Для цього кладемо їх у киплячу підсолену воду (сіль потрібна для того, щоб яйця не тріснули, і білок не витік) і варимо 8-10 хвилин на середньому вогні. Потім воду зливаємо, а яйця заливаємо холодною водою і даємо їм полежати в ній 2-3 хвилини, тоді шкаралупа буде очищатися легше. Яйця чистимо і натираємо на крупній тертці.
Сирки також натираємо на тертці або ріжемо кубиками, попередньо сирки можна покласти в морозилку на пару хвилин, щоб вони затверділи.
Огірки ретельно промиваємо під холодною водою, ошпарюємо окропом і при необхідності очистити шкірку. Один огірок ріжемо тонкими кружальцями, решта нарізаємо кубиками, або трьом на тертці.
Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо на дрібні кубики.
Маслини промиваємо водою і нарізаємо кубиками.
Зелень промиваємо, ошпарюємо окропом і дрібно рубаємо.
Крок 2: Змішуємо інгредієнти
Всі інгредієнти, крім порізаної кружальцями огірка, змішуємо, солимо до смаку, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Крок 3: Подаємо салат "Зелена троянда"
Перед подачею салат викладаємо в салатницю і прикрашаємо огірковим часточками, викладаючи їх по колу у кілька шарів і трохи вдавлюючи в салат, так, щоб вони утворювали пелюстки троянди.
Приємного апетиту!
Поради:
– Сирок бажано брати м’який по консистенції і вершковий смак. Від якості сирка залежить в цілому смак салату.
– Подрібнений цибулю можна обшпарити окропом, щоб прибрати гіркоту.
– Якщо ви не любите цибулю або боїтеся, що він зіпсує смак салату, можна замінити його на зелений або зовсім обійтися без нього.
– Відварене куряче м’ясо при бажанні можна замінити копченим.