Салат «Симпатичний кролик»
Всі ми добре знаємо і любимо російські традиційні новорічні страви такі, як: «Олів’є», «Оселедець під шубою», «Холодець», «Мімоза» та багато інших. Вони начебто і смачні, ситні, але вже трохи нудні. Пропонуємо вам трохи змінити один з них, наприклад, салат «Мімоза», причому, інгредієнти залишаться ті ж, а нововведення торкнуться тільки оформлення даної страви. «Мімозу» перетворимо барвистий салат «Симпатичний кролик».
Інгредієнти для приготування салату «Симпатичний кролик»:
- Риба консервована (сардина або скумбрія) – 1 банка
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 1 – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Ріпчасту цибулю – 1 шт.
- Майонез – 4 столових ложки
- Маслини – 3 – 4 шт.
Інвентар для приготування салату «Симпатичний кролик»:
- Каструля
- Обробна дошка
- Ножа
- Столова ложка
- Консервний ніж
- Терка
- Тарілочки
- Велика миска
- Плита
- Холодильник
- Сервірувальне блюдо
Приготування салату «Симпатичний кролик».
Крок 1: Овочі та яйця зваримо.
Картоплю і моркву потрібно помити, помістити в киплячу солону воду прямо в шкірці і варити 15 – 20 хвилин до м’якого стану овочів (готовність перевіряйте виделкою). Яйця сполосніть, покладіть в другу каструльку з водою і варіть 8 – 12 хвилин, потім помістіть каструлю з яйцями в раковину, остудіть їх холодною водою.
Крок 2: Розминаємо рибу.
Банку з рибою необхідно відкрити консервним ножем, злити масло і викласти її вміст в тарілочку. Рибу розімніть виделкою і на сервірувальне блюдо викладіть її у формі голови кролика. Охолоджені яйця, картоплю і моркву потрібно очистити від шкаралупи і шкурки.
Крок 3: Викладаємо перші шари салату.
Рибний шар змастіть майонезом за допомогою ложки, а ріпчасту цибулю почистіть, помийте і наріжте дуже дрібно, потім викладіть його на рибу, це другий шар нашого салату. Щоб цибуля не гірчить, його після того, як нарежете, можете замочити в окропі на 5 – 10 хвилин, але це не обов’язково, особливо якщо ви позитивно ставитеся до гострої їжі.
Крок 4: Подрібнюємо овочі та яйця і викладаємо шарами.
Моркву натріть на тертці і трохи посоліть її (залиште 2 смужки для прикраси), потім викладіть її на цибулевий шар. Цей шар промажте майонезом, не шкодуючи його, так як морква добре вбирає жир і масло. Картопля очистіть і натріть, викладіть наступним шаром, намажте майонезом і присипте натертими білками яєць.
Крок 5: Подаємо салат «Симпатичний кролик».
Перед безпосередньою подачею салату на стіл, прикрасимо його: із смужок моркви виріжемо ротик і носик, а також залишимо для вух. З маслин зробимо вусики, очі та носик. Помістимо в холодильник страва на деякий час для того, щоб салат просочився. Подаємо в сервірувальній тарілці, потім вже на столі разрежем на порції.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Щоб рибна консерва виявилася придатною для вживання в їжу, при її покупці необхідно звернути увагу на банку: вона не повинна мати вм’ятин і тріщин. Рибну консерву потрібно перекласти в емальований посуд відразу після відкриття банки.
— Якщо майонез занадто густий, щоб його легко було намазувати, розмішайте його з рідкої сметаною в пропорції 1:3.
— В якості прикраси салату можна використовувати не тільки маслини і моркву, але і зерна кукурудзи, зелена цибуля, червоний або зелений солодкий перець, а також інші овочі контрастних квітів.