– Сазана перед запіканням можна нарізати на порційні шматочки і готувати його в такому вигляді. Тоді він пропечеться з усіх боків і буде набагато соковитіше.

– Рибку можна запікати разом з картоплею. Для цього нарізаємо овоч на кружечки і викладаємо на дно дека, після – викладаємо саму рибку.

– Для приготування сазана в духовці рибу необхідно використовувати тільки свіжу. А щоб визначити свіжість риби, в першу чергу необхідно звернути увагу на її зябра і очі. Зябра повинні бути червоного або рожевого кольору, а очі незамутнені. Риба повинна мати нейтральний запах і бути зі всіх сторін не пошкодженою.