– Для приготування різотто з яловичиною можна використовувати кілька сортів рису: Vialone Nano, Arborio або Carnaroli.

– Для того щоб приготувати страву, необхідно використовувати несолоний курячий бульйон, так як 1 чайної ложки солі в самому різотто буде достатньо.

– В різотто можна додавати будь наваристий домашній бульйон, приготований із м’яса, на ваш смак.