Розсипчаста гречана каша
Гречана каша здавна вважається традиційно російським блюдом і містить багато корисних поживних речовин для нашого організму. Гречка є однією з універсальних гарнірів, так як підходить і до риби, і до м’яса, і до птиці, а також до обсмаженою овочам. А для того, щоб приготувати смачну розсипчасту гречану кашу потрібно знати кілька правил, ознайомившись з якими у вас завжди буде виходити неймовірно апетитне блюдо.
Інгредієнти для приготування розсипчастої гречаної каші:
- Крупа гречана – 1,5 склянки
- Вода чиста – 3 склянки
- Масло вершкове – 1 столова ложка
- Сіль – за смаком
Інвентар:
- Плита
- Каструля з кришкою
- Тарілка
- Стакан
- Столова ложка
Приготування розсипчастої гречаної каші.
Крок 1: готуємо крупу
Спочатку нам потрібно добре очистити крупу, для цього пересипаємо її на рівну чисту поверхню і прибираємо розкрилися зернятка, а також зайвий сміття.
Потім чисту гречку перекладаємо в глибоку тарілку і наливаємо в неї проточну воду, так щоб вона повністю закривала крупу. Далі руками або столовою ложкою перемішуємо, після чекаємо коли гречка осяде і обережно зливаємо каламутну воду. Потім знову наливаємо воду і таким чином промиваємо гречані зернятка до тих пір, поки вода на виході не буде чистою.
Крок 2: варимо гречану крупу
Включаємо температуру плити на високий рівень. У каструлю скидаємо промиту гречану крупу, наливаємо необхідний обсяг чистої води, бажано профільтрованої і додаємо сіль за смаком. Далі ставимо каструлю на конфорку і доводимо рідину до кипіння, після цього зменшуємо температуру плити на маленький рівень.
Продовжуємо варити гречану кашу при закритій кришці 20 – 25 хвилин, до тих пір поки гречка не вбере в себе всю рідину. Перші 10 – 15 хвилин кашу не перемішуємо. З прошествием потрібного часу вимикаємо вогонь і додаємо вершкове масло.
Каструлю знову закриваємо кришкою і залишаємо в такому стані на 5 – 7 хвилин.
Крок 3: подаємо розсипчасту гречану кашу
Перед подачею гречану кашу перемішуємо столовою ложкою і після розкладаємо по тарілках. Розсипчастий ароматний гарнір доповнюйте будь-якими стравами з яловичини, свинини, курки, а також обсмаженої або запеченою рибою, разом з різними соусами та підливами. В якості напою відмінно підійде молоко.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо ви заздалегідь вирішили приготувати цю страву, тоді варити гречку необхідно всього 10 – 15 хвилин, а після прибрати з плити, закрити каструлю кришкою і щільно укатати в кухонний рушник. Так під власним парою вона дійде до повної готовності. І через декілька годин у вас буде гарячий розсипчастий гарнір, які не потрібно розігрівати.
– У готову гречану кашу можна додати обсмажені на сковороді цибулю і моркву або нарізані шматочки улюбленої ковбаси.
– Для варіння використовуйте каструлю з товстим дном і кришкою, що щільно закривається. Від алюмінієвого посуду краще відмовитися.
– Перед варінням крупу можна обсмажити на сковороді без олії пару хвилин, так вона точно не перетравиться.
– Співвідношення гречаної крупи на воді завжди повинно бути 1 : 2.