Рибне філе у фритюрниці
Як багато різноманітних рибних страв! Але серед усього розмаїття приготувань, є блюдо, яке мало кого залишає байдужим. Це рибне філе у фритюрниці. Якщо вам доводилося куштувати у ресторанах швидкого харчування або в якихось інших місцях, то ви розумієте, про що йдеться. У будь-якому випадку знати, наскільки просто його готувати, необхідно хоча б для того, щоб можна було побалувати і порадувати як себе, так і тих, кого вам захочеться їм пригостити.
Інгредієнти для приготування рибного філе у фритюрниці:
- Філе риби – 800 р.
- Борошно – 2 ст.л.
- Яйце – 2 шт.
- Сухарі-1/2 ст. (мелені).
- Масло соняшнику – 600 р.
- Лимон-1/2 шт.
Інвентар:
- Кухонна дошка.
- Миска.
- Ніж.
- Фритюрниця.
Приготування рибного філе у фритюрниці.
Крок 1: готуємо інгредієнти.
Для того, щоб обсмажити рибне філе, для початку необхідно розбити і збити за допомогою ложки або виделки яйце. А саме філе замочити у воді і ретельно промити. Окремо в мисочці приготувати борошно і окремо сухарі.
Крок 2: філе обсмажуємо.
Перед тим, як обсмажити філе, необхідно його нарізати, у вигляді паличок завширшки не більше трьох сантиметрів. Потім розігріти масло у фритюрниці, обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, потім в сухарях, опустити в киплячу олію. Обсмажувати необхідно до скоринки яскраво вираженого золотисто-коричневого кольору.
Шаг3: подаємо до столу.
Після того, як ми обсмажили шматочки риби, поливаємо їх лимонним соком, виклавши на листя салату, нарізавши солодкий перець кругляшками навколо хрустких рибних паличок. Страва з рибного філе добре поєднується з картопляними гарнірами, кашами з злачних культур (гречка, пшеничка, рис, тощо). Воно цілком підійде до святкового столу і приверне до себе належну увагу.
Приємного апетиту!
Поради:
– Використовуйте рафінована соняшникова олія.
– Перед тим як обваляти в інгредієнтах рибне філе і почати обсмажувати його рекомендується його гарненько остудити, або навіть підморозити.
– Якщо відсутня фритюрниця можна використати звичайний казанок.