Пиріг з тунцем і цибулею-порей
Дуже популярний у Франції пиріг з тунцем і цибулею-порей. Який же він смачний, ви навіть уявити собі не можете. Причому, у нього дуже специфічний присмак, який і словами описати складно, але воно неодмінно припаде вам до вподоби. Легко готується і не дорогий, а що ще потрібно, щоб порадувати себе і рідних? Згодні, тоді давайте приступимо.
Інгредієнти для приготування пирога з тунцем і цибулею-порей:
- Тунець, консервований в олії – 200 гр.
- Цибуля-порей – 1 шт.
- Цибуля-шарлот – 1 шт.
- Борошно пшеничне вищого сорту – 250 гр.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Оливкова олія – 120 мл
- Вершкове масло – 30 гр.
- Пекарський порошок – 10 гр.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Сотейник
- Миска
- Ложка
- Форма для випічки
- Духовка
- Блюдо
Приготування пирога з тунцем і цибулею-порей.
Крок 1: Підготуємо цибулю.
Цибуля-порей та шарлот необхідно ретельно вимити, після чого дрібно нарізаємо їх. У сотейнику на повільному вогні розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії, після чого додаємо в нього нашатковану цибулю, який необхідно посолити і поперчити за смаком. Постійно помішуючи, обсмажуємо його кілька (2-3) хвилин. В результаті цибуля має трохи обсмажитися, але залишатися ще хрустким.
Крок 2: Готуємо тісто для пирога.
Для приготування тіста в мисці необхідно змішати раніше просіяне пшеничне борошно, вміст 4 яєць, 100 мілілітрів оливкової олії, пекарський порошок, вершкове масло. Солимо масу і повільно її змішуємо, щоб всі інгредієнти добре розійшлися. Коли суміш стане однорідною, додаємо обсмажені цибулю і консервований тунець, прямо з маслом. Знову ретельно змішуємо тісто, поки вся маса не стане однорідною і добре вымешанной.
Крок 3: Формуем і випікаємо виріб.
У глибоку форму викладаємо тісто і трохи розподіляємо його ложкою по всьому периметру. Духовку розігріваємо до температури 210 градусів і відправляємо в жаровню наш виріб на 40 хвилин. Головне, не перетримати пиріг, щоб він не пересох. Тому контролюйте процес і слідкуйте за часом.
Крок 4: Подаємо пиріг з тунцем і цибулею-порей.
Готовий пиріг має дуже апетитний аромат і ніжно золотисто-коричневий колір. Йому необхідно відразу після жаровні дати повністю охолонути, так як кушается блюдо лише в охолодженому вигляді або ж ледве теплом. Нарізаємо на порційні шматки і подаємо на великій тарілці, прикрасивши зеленню або іншими красиво нарізаними овочами. Зі сметаною такий пиріг просто смакота!
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— У перші 15 хвилин випічки вироби краще не відкривати дверцята духовки, щоб не впускати в неї холодне повітря. Це посприяє пишноти пирога.
— Готовність пирога можна перевірити сірником. Для цього проколіть нею виріб. Якщо на неї нічого не залишилося, то тісто выпеклось. В іншому випадку час випічки доведеться збільшити ще на деякий час.
— При купівлі тунця в олії, зверніть увагу на термін придатності консерви і на цілісність банки. Вона повинна бути без вм’ятин і отворів. А після того, як ви відкриєте консервну банку, відразу ж перекладіть її вміст в іншу ємність або тарілку.