Оладки з гарбуза
Де ще знайти таку велику скарбницю вітамінів і корисних мінеральних речовин, як не в яскравою помаранчевої гарбузі? Цей чудовий овоч одним тільки виглядом може поліпшити настрій, що ж буде, якщо приготувати на сніданок смачні і корисні оладки з гарбуза? Неможливо встояти перед спокусою спробувати ці красиві невеликі "сонечка", саме тому сьогодні ми їх і приготуємо.
Інгредієнти для приготування оладок з гарбуза:
- Гарбуз – 300 г
- Борошно пшеничне в/с – 5 стіл. ложок
- Яйця курячі – 2 шт.
- Молоко (будь-якої жирності) – 1 склянка
- Сіль – за смаком
- Цукор – 2 стіл. ложки
- Ванілін – на кінчику ножа
- Масло рослинне для обсмажування
Інвентар для приготування оладок з гарбуза:
- Ножа
- Обробна дошка
- Стакан
- Плита
- Сковорода
- Терка
- Лопатка кулінарна
- Тарілки
- Миска
- Каструля
- Ложка столова
- Шумівка
- Паперові серветки
Приготування оладок з гарбуза.
Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Гарбуз як слід промиємо проточною водою. Потім разрежем її навпіл, видалимо серцевину з насінням і зрізаємо шкірку.
Щоб приготувати оладки, гарбуз потрібно подрібнити з допомогою великої терки або блендера. Я вибрала стару добру тертку.
Яйця курячі, які ми будемо використовувати, та й не тільки, обов’язково потрібно промити мильним розчином і як слід сполоснути водою. Це дозволить видалити скупчилися на шкаралупі бактерії.
Крок 2: Готуємо тісто для оладок з гарбуза.
Почнемо приготування тіста з того, що подогреем молоко в каструлі на плиті. Стежте, щоб воно від Вас не втекло. Кип’ятити молоко не обов’язково, достатньо, щоб воно було трохи тепліше кімнатної температури.
Виливаємо молоко в глибоку миску і підсипаємо до нього борошно, постійно помішуючи, щоб розбити утворилися грудочки. Потім розбиваємо в миску пару яєць, додаємо сіль, цукор і трохи ваніліну. Ретельно перемішуємо тісто, а потім додаємо подрібнену гарбуз. Знову перемішати і отримуємо готове для приготування оладок тісто.
Крок 3: Обсмажуємо оладки з гарбуза.
Нам знадобиться сковорода з рослинним маслом, які ми попередньо розігріємо на середньому вогні. А потім почнемо викладати наші майбутні оладки – зачерпываем столовою ложкою тісто з миски і відразу ж відправляємо на сковороду. Смажимо оладки до рум’яного кольору, з обох сторін і постійно перевертаючи. На смаження у Вас піде 5-7 хвилин.
Крок 4: Подаємо готові оладки з гарбуза.
Красиві і готові оладки потрібно подавати гарячими, відразу ж після обсмажування. Розкладаємо "сонечка" по тарілках і подаємо разом зі сметаною, варенням, медом або солодким соусом. Користь, краса і ніжний ванільний смак – все у Вас на тарілці!
Приємного апетиту!
Поради:
– Щоб позбутися зайвого жиру, діставайте оладки шумівкою і обсушивайте паперовими серветками.
– Можна додати в тісто для оладок корицю або мускатний горіх замість ваніліну. Використовуйте та інші спеції, які підходять для солодких страв.
– Молоко можна замінити кислим молоком або кефіром.
– Можна надати готовому блюду ефектний вигляд, якщо обсмажувати оладки в спеціальних формах для смаження, силіконових або металевих. Останні, на мій погляд, вигідніше, так як з їх допомогою краю у оладок теж підсмажуються.
– Спробуйте приготувати оладки з гарбуза з допомогою кукурудзяного борошна, а не звичної пшеничного.
– Якщо Ви дотримуєтеся дієти і не вживаєте страви з вмістом рослинного масла, приготуйте оладки з гарбуза з допомогою мультиварки.