Приготування міні лазаньї:

Крок 1: Готуємо міні лазанью

Я зазвичай купую вже готовий фарш, щоб довго не мучитися. Але якщо у вас вдома є шматочок свинини або яловичини, а найкраще, і те, і інше, ви можете приготувати домашній фарш за вашим власним рецептом, просто перепустив м’ясо через м’ясорубку і додати улюблені спеції.

 Ковбасу краще купити напівкопчену, я віддаю перевагу ковбаски шашличні. Але ви також можете використовувати будь-який на ваш смак.

Сир (у мене російський) натираємо на дрібній тертці.

Отже, ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо обсмажуватися яловичий фарш. У цей час нарізаємо на середні шматочки ковбасу, додаємо у фарш і добре обсмажуємо. Потім додаємо соус для спагетті або томатну пасту, ретельно перемішуємо. Поки фарш для лазаньї трохи постоїть в соусі, необхідно змішати знежирений сир Рікотта з чорним перцем і щіпкою солі.

Знімаємо сковороду з вогню і ставимо розігріватися духовку до температури 200 градусів.

Так як ми готуємо міні лазанью, значить, нам знадобляться маленькі формочки (я використовувала форми для кексів).

Формочки змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо спеціальне тісто для лазаньї.

Зверху розкладаємо знежирений сир зі спеціями, потім – фарш з ковбасою в соусі, посипаємо тертим сиром і накриваємо шматочками тіста.

Так необхідно зробити кілька шарів.

Після цього ставимо запікати в духовку приблизно на 12-15 хвилин.

Крок 2: Подаємо міні лазанью

Через 15 хвилин дістаємо формочки з духовки,  і перекладаємо міні лазанью на сервірувальне блюдо. Подавати можна з салатом зі свіжих овочів з соусом для барбекю (кетчуп).

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість соусу для спагетті ви можете використовувати томатну пасту, домашню аджику (не сильно гостру), томатний сік.

– Ковбасу можна використовувати будь-яку, на ваш смак. Але копчена ковбаса надає лазаньї незабутній аромат.

– Якщо ви не знайшли знежирений сир, можете сміливо замінити його знежиреним сиром (тільки дрібно його розітріть).