М’ясо дракона
Нещодавно була в гостях і там спробувала дивно надзвичайно смачне і ароматне блюдо під назвою м’ясо дракона. Попросивши рецепт у господині застілля, прийшла в здивування від простоти приготування такої смакоти. А секрет рецепта полягає в тому, що в якості основного інгредієнта може виступати будь-яке м’ясо: свинина, яловичина, курка або ж їх суміш. Все залежить від вашого настрою і вибору продуктів на ринку.
Інгредієнти для приготування м’яса дракона:
- Свинина вирізка – 800 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Майонез – 3 столові ложки
- Крохмаль картопляний – 3 столові ложки
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Масло рослинне для смаження
Інвентар:
- Сковорода
- Миска
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Столова ложка
- Залізна лопатка
- Сервірувальне блюдо
Приготування м’яса дракона:
Крок 1: Нарізаємо м’ясо
Я, звичайно ж, раджу купувати свіже м’ясо, так як тільки в цьому випадку видно, що ми купуємо. Але, якщо, не вийшло таке знайти, або ж у вас в морозилці завалявся вже шматок свинини або яловичини, то насамперед необхідно поставити його розморожуватися при кімнатній температурі.
Потім гарненько промиваємо під холодною проточною водою і нарізаємо дрібними кубиками, розміром буквально 2х2 см.
Забула уточнити, мені найбільше подобається готувати цю страву з поєднання свинини і курки, але цього разу у мене тільки свинина. Яловичину не люблю за визначенням, так як вона довше готуватися, а це не до речі, коли хочеться швидше приготувати вечерю.
Крок 2: Готуємо інгредієнти
Тепер перекладаємо дрібно нарізане м’ясо в глибоку миску і слідом додаємо курячі яйця, крохмаль і майонез.
Все солимо-перчимо за смаком і ретельно перемішуємо.
Крок 3: Готуємо м’ясо дракона
Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо олію і за допомогою столової ложки викладаємо обсмажуватися невеликими порціями нашу м’ясну суміш.
Смажимо такі оладки з двох боків до утворення золотистого відтінку (приблизно по 3 хвилини з кожної).
Крок 4: Подаємо м’ясо дракона
Готове м’ясо перекладаємо на сервірувальне блюдо і прикрашаємо листям зелені. Як гарнір можна приготувати смажену картоплю або фрі. Подавати м’ясо дракона найкраще з соусами: сирно-часниковим або барбекю.
Приємного апетиту!
Поради:
– В якості аперитиву ідеально підійде як біле, і червоне напівсолодке вино.
– Приготувати це блюдо можна з будь-якого м’яса: свинина, баранина, курка і т.д. І так, до речі, кожен раз у вас буде нове блюдо.
– Для гостроти смаку до м’ясної суміші можна додати трохи дрібно-примелко нарізаного ріпчастої цибулі або часнику.