Мереживні млинці
Будь господині хочеться здивувати гостей і показати свій кулінарний талант, подавши до чаю яке-небудь оригінальне блюдо. Для тих, кому не хочеться стояти біля плити кілька годин, винаходячи складні десерти, був створений неординарний рецепт простого улюбленого страви – блінов. Мереживні млинці здатні захопити ваших близьких та знайомих.
Інгредієнти для приготування мереживних млинців:
- Молоко (будь-якої жирності) – 200 мл
- Курячі яйця – 2 шт.
- Борошно пшеничне вищого сорту – 40-50 гр.
- Рослинне масло – 2-3 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Цукор – за смаком
Інвентар:
- Миска
- Сито
- Столова ложка
- Віночок
- Пластикова пляшка з кришкою
- Сковорода
- Лопатка
Приготування мереживних млинців:
Крок 1: Замішуємо тісто
У тепле молоко додаємо яйця, сіль, цукор і збиваємо вінчиком або виделкою. Просіваємо через сито борошно і починаємо акуратно всипати її до суміші. Стежимо за консистенцією – якщо тісто рідкувате, всипаємо ще борошна, якщо борошна виявилося занадто багато і тісто загусло – розбавляємо його водою. Тісто ретельно вимішуємо до освіти однорідної консистенциі без грудочок. Останнім у тісто додаємо рослинне масло і знову все перемішуємо.
Крок 2: Смажимо млинці
Беремо кришку від пластикової пляшки і робимо в ній дірочку діаметром 2-3 мм (можна зробити цвяхом). Заливаємо тісто в чисту суху пляшку, закручуємо кришку – тепер все готово до випікання!
На середньому вогні розігріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом – стежте за тим, щоб масло покрило всю поверхню сковорідки, якщо тісто прилипне, візерунок може бути зіпсований.
Тепер найцікавіше – малюємо тестом на сковорідці візерунки. Проявіть фантазію! Ви можете випікати млинці-сердечка, сніжинки, павутинки і так далі. Але врахуйте, що виливати тісто на сковороду потрібно досить швидко, щоб вони не встигли підгоріти.
Обсмаживши млинець з одного боку, акуратно подцепляем його лопаткою і перевертаємо обережно, щоб не порвати візерунок. Готові млинчики викладаємо на паперову серветку, яка вбере зайву олію.
Крок 3: Подаємо мереживні млинці
Подаємо до столу млинці з варенням, згущеним молоком, медом. При бажанні ви можете посипати готові млинчики цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Поради:
– Ви можете скористатися сковородою з антипригарним покриттям – на ній легше перевертати млинці, ніж на звичайній, крім того, вона не потребує змащування олією.
– Готові млинці можна змастити шматочком вершкового масла для ще більш ніжного смаку.
– Ви можете взяти інший рецепт для приготування тіста для млинців.
– Замість пластикової пляшки ви можете взяти пляшку з-під кетчупу або іншу аналогічну пляшку з уже готової дірочкою на кришці.
– Якщо ви хочете зробити мереживні млинці з начинкою, то покладіть на млинчик лист салату. На нього викладаємо будь-яку начинку (фарш, сир із шинкою, гриби тощо) і акуратно загортаємо млинець трубочкою.