Приготування манної каші.

Крок 1: підготовка манної крупи до варінні

Для того щоб приготувати дійсно смачну манну кашу, треба підібрати хорошу, якісну манну крупу. Вона буває різних сортів та різної якості: великої та дрібної за розміром, а також грубого помелу. Для приготування «хорошою манної каші» нам потрібна манка крупного помелу і з жовтуватим відтінком. А так як оброблена вона не повністю, така каша містить більше вітамінів і мінеральних речовин. Як продукт, вона дуже ситна, а це дуже важливо для їжі, особливо в той період, коли ваш малюк росте і йому потрібно багато сил і енергії. Перше, що ми робимо з нашої крупою, це просіваємо через сито, щоб випадково не траплялося нічого зайвого, наприклад, дрібних осколків зерна. Завдяки цьому процесу, згодом в каші не будуть утворюватися ковтуни. Всипаємо в манну крупу 1-2 столові ложки цукру і сіль. Взагалі, я додавала 1/4 чайної ложечки солі, а там на ваш розсуд. Добре перемішуємо нашу суміш столовою ложкою і на час відставляємо в сторону.

Крок 2: підготовка молока

головний інгредієнт в приготуванні манної каші – це молоко. Хороше молоко – це «живе молоко», а правильніше сказати – домашнє! Якщо у вас немає можливості придбати такий інгредієнт, не переживайте. Просто, коли вибираєте молоко в упаковці, звертайте увагу на дату фасування з малими термінами зберігання. Чим менше зберігається молоко, тим воно натуральніше. Отже, виливаємо півлітра молока в каструлю і ставимо на плиту на середній вогонь.

Крок 3: з’єднуємо молоко і суміш з манної крупи, цукру і солі

Важливо стежити за часом і слідувати всім правилам приготування манної каші. Тепер тільки від вас залежить, чи буде ваша кашка дійсно смачною. Важливо: як тільки молоко почне закипати, зменшуємо вогонь! Беремо манну суміш тонкою цівкою всипаємо її в молоко. В процесі заважаємо ложкою, щоб не утворилося грудок.

Крок 4: варимо манну кашу

Після того, як ми поєднали крупу з молоком, робимо середній вогонь на плиті. Безперервно помішуємо манну кашу протягом 5 -10 хвилин, щоб вона була рівномірно густий і не підгоріла до дна каструлі. Також важливий процес перемішування: круговими рухами водимо ложкою від центру до боків каструлі. Коли манна каша загусне, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і даємо постояти 5 -10 хвилин. Для того щоб манка не охолола, кришку накриваємо рушником.

Крок 5: подаємо манну кашу

Наша каша готова. Залишилося кілька штрихів, і незабаром ви зможете скуштувати найсмачнішу манну кашу. До страви можна додати не тільки вершкове масло. За бажанням, каша буде дуже смачною і з варенням, і зі згущеним молоком, а також з шматочком хліба, змащеного маслом.

Приємного апетиту!

Поради:

– Манну кашу можна варити на згущеному молоці. Попередньо розбавивши згущене молоко у воді. Але тоді зверніть увагу – цукор вже ми не додаємо. Інакше вийде дуже приторно солодка страва. А так,  згущене молоко розбавляють до потрібної консистенції і потрібного смаку.

– Увага: манка дрібного помелу підходить для малюків від трьох років. Така кашка виходить більш рідка. Манку крупного помелу дають дітям з чотирьох або п’яти років. До трьох років манку діткам давати не бажано!

– Не змішуйте манну крупу великого і дрібного помелу. Кашка погано провариться і вийде з грудками і плівкою зверху.

– Не переварюйте манну кашу довше покладеного часу! Ця крупа містить крохмаль, який при тривалому варінні, активізується. З-за цього каша може вийти в’язкою і схожою на тісто.

– Манну кашу можна варити з різними добавками. Наприклад, додати подрібнену диню або гарбуз, шоколадний сироп, ванільний цукор, варення, кокосову стружку, сухофрукти, банани та яблука. Все, що забажає ваша душа!