Макарони фарфалле з томатно-сирним соусом
Макарони фарфалле з томатно-сирним соусом – це чергове блюдо італійської кухні не може не порадувати своєю відвертою простотою і в той же час універсальним ароматом і смаком. Всі макаронні вироби і страви, які ви пробували досі, здадуться вам нічим після того, як вам випаде можливість випробувати смачні макаронні вироби під чудовим томатно-сирним соусом. Будь-який чоловік буде задоволений смаком цієї страви, а будь-яка жінка простотою його приготування!
Інгредієнти для приготування макаронів фарфалле з томатно-сирним соусом:
- Оливкова олія – 30 мл
- Часник – 3 зубчики
- Томатна паста – 800 г
- Фета (сир м’якого сорту) – 150 грам
- Сіль – 150 грам
- Цукор – 1 чайна ложка
- Базилік – 10 листочків
- Макарони фарфалле – 600 грам
Інвентар:
- Каструля (5-6 літрів)
- Столова ложка
- Їдальня вилка
- Сковорода
- Друшляк
- Гострий ніж
Приготування макаронів фарфалле з томатно-сирним соусом.
Крок 1: Варимо макарони.
Візьміть велику каструлю, на 600 грам макаронів нам знадобиться близько 5,5 літрів води, в яку додайте 2 столових ложки солі. Перед тим як опустити макарони в каструлю, переконайтеся в тому, що вода закипіла. Після цього додайте макарони дуже швидко, і всього один раз перемішайте, це необхідно, щоб розділити макарони один від одного. Далі необхідно укласти їх по всьому периметру каструлі, при цьому не потрібно накривати кришкою, бо вода в ній закипить досить швидко, а якщо ви каструлю накриєте кришкою, то витече все на плиту. Тривалість 10-12 хвилин, хоча час приготування повною мірою залежить від якості й форми макаронів. Тому для того, щоб перевірити, чи готові макарони – просто спробуйте їх. Робіть це з періодичністю в хвилину, починаючи десь з 8. Це необхідно робити, тільки за умови, якщо ви працюєте з макаронами якої-небудь фірми вперше. Необхідно підготувати друшляк і вже в той момент, коли ви почнете зливати макарони, потрібно обполоснути спочатку окропом друшляк – це його нагріє і підготує до гарячих макаронів. Всю воду зливати не потрібно – залиште трохи рідини, для того, щоб готові макарони не пересохли. Потім поставте на друшляк каструлю, щоб вся рідина в неї стікала.
Крок 2: Готуємо томатно-сирний соус.
Наріжте часник невеликими кільцями і зажарте на оливковій олії, при цьому фіксуючи на годиннику близько хвилини. Потім обов’язково додайте томатну пасту. Після цього наріжте фету невеликими кубиками і додати до соусу, при цьому зменшивши вогонь до мінімуму. Готуйте соус протягом двадцяти хвилин, а за пару хвилин до кінця додайте нарізаний базилік.
Крок 3: Змішуємо соус
Після того, як ви приготували томатно-сирний соус, перемішайте його ще раз і вже тоді його можна змішувати зі звареними макаронами.
Крок 4: Подаємо макарони фарфалле з томатно-сирним соусом
Полив зверху макаронів соус, можна прикрасити блюдо будь-яким видом зелені вже на ваш смак. Подавайте на стіл цю смакоту хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на вечерю, але обов’язково в гарячому вигляді для того, щоб повною мірою відчути аромат і смак ваших старань.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Подавати макарони необхідно завжди на підігрітих тарілках, вони повинні бути як можна більш гарячими, в момент подачі на стіл.
— Не треба промивати холодною водою макарони, так як зараз їх випускають очищені.
Також макарони можна додати невеликий шматочок вершкового масла, так вони набувають своєрідний непоганий смак.