Приготування .

Крок 1: готуємо маринад

На початку у велику тарілку або миску, додаємо необхідну кількість паприки, часникового порошку, сіль і чорний мелений перець. Після перемішуємо інгредієнти в однорідну сипку масу.

Далі промиваємо лимон під проточною водою і висушуємо паперовими кухонними рушниками. Потім беремо тертці з малими отворами і натираємо цедру лимона в невелику тарілку. Решту цитруса перекладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Після видавлюємо сік з половини лимона з допомогою соковижималки в тугіше тарілку з цедрою.

Тепер виливаємо сік з цедрою у велику тарілку до спецій. Додаємо оливкову олію і перемішуємо маринад до однорідної консистенції. 

Крок 2: готуємо курку

Розморожені курячі стегна промиваємо під прохолодною проточною водою, перекладаємо на обробну дошку і зачищаємо від жиру. Курячу шкіру з м’ясних шматочків можна залишити або прибрати за власним смаком. 

Крок 3: маринуємо курячі стегенця

Підготовлені курячі стегенця перекладаємо в тарілку з маринадом. Руками ретельно промазуємо поверхню кожного шматочка. Потім накриваємо тарілку харчової поліетиленової плівкою і прибираємо в холодильник на 20 – 60 хвилин просочуватися маринадом. Чим довше курячі стегна будуть маринуватися, тим смачніше вийде м’ясо. 

Крок 4: випікаємо курячі стегенця 

З прошествием потрібного часу дістаємо тарілку з курячими шматочками з холодильника, знімаємо плівку. Духовку розігріваємо до 200 – 210 градусів Цельсія. Потім у форму для запікання викладаємо курячі стегна. Дно форми змащувати маслом не потрібно, так як в маринаді вже містилося достатню кількість масла. Після того як ми поклали всі шматочки, а температура досягла потрібного значення, встановлюємо форму в духовку.

Випікаємо м’ясо приблизно 30 – 40 хвилин до красивої рум’яної скоринки. Далі допомагаючи собі кухонними прихватками, дістаємо форму з духовки. 

Крок 5: подаємо курячі стегенця в духовці

Гарячі курячі стегенця можна заздалегідь розкласти по тарілках або подавати в загальному красивому блюді. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, відварені макаронні вироби або різні крупи, а також легкі салатики. При цьому гарнір можна полити ароматним соком, який утворився при випіканні. Наші підсмажені курячі стегенця готові можна кликати всіх за стіл і приступати до дегустації. 

Приємного апетиту!

Поради:

– Найкраще для такого маринаду використовувати свіжовичавлений сік лимона, але якщо у вас немає соковижималки, тоді спробуйте вичавити сік руками. Не вдаючись до готових соків з магазинів, так як при тепловій обробці вони можуть гірчити. 

– В даному рецепті суміш спецій можна доповнити кейенским сушеним перцем. А також регулювати за власним смаком їх кількість. Або застосовувати будь-яку другу комбінацію різних спецій, які підходять до м’яса курки. 

– Крім стегенець таким способом можна запікати і інші частини птиці.  

– Заморожені курячі шматочки необхідно правильно розморозити. Найкращий спосіб, це поставити м’ясо в холодильник на ніч. При цьому в упаковці необхідно зробити кілька отворів знизу і зверху, щоб курка провітрювалася, а оттаявшая рідина витікала з пакета. Якщо вам необхідно розморозити курку швидше, тоді покладіть її в тарілку з холодною водою і періодично міняйте її. Розморожувати курку в мікрохвильовій печі не слід, так як при такій розморожуванні вона втрачає велику частину своїх корисних властивостей, а також значно погіршуються її смакові якості.