Курячі грудки в беконі з козячим сиром
М’ясо курки вважається одним з найбільш дієтичних. А біле м’ясо курячих грудок – ще й одним з найбільш корисних, завдяки мінімальному вмісту холестерину. Але багато хто не люблять біле м’ясо, вважаючи його занадто сухим і позбавленим смаку. що ж, ми це виправимо, приготувавши курячі грудки в беконі з козячим сиром. Бекон аромат додасть нашій страві, а козячий сир – соковитість і вершковий присмак. Такий рецепт приготування курки обов’язково знайде своє місце у Вашій кулінарній книзі.
Інгредієнти для приготування курячих грудок в беконі з козячим сиром:
- Курячі грудки (філе) – 2 шт.
- Бекон (нарізка) – 6-8 смужок
- Сир з козячого молока – 100 г
- Помідори солодкі – 200 г
- Панірувальні сухарі – для панірування
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Базилік сушений – за смаком
- Зелень (петрушка, чебрець, кріп, шавлія, шпинат) – 1 пучок
- Олія (соняшникова, оливкова) – 2 стіл. ложки
Інвентар:
- Посуд
- Ножа
- Обробна дошка
- Молоток для відбивання м’яса
- Зубочистки або шпажки
- Плита
- Духовка
- Форма для випікання
Приготування курячих грудок в беконі з козячим сиром.
Крок 1: Готуємо куряче м’ясо і інші інгредієнти.
Працювати з філе нескладно, потрібно ретельно його промити проточною водою, попутно очищаючи від плівок і жирку. Потім розгортаємо філе "книжкою" і розрізаємо навпіл. Кожен отриманий шматочок філе потрібно трохи відбити спеціальним молотком з обох сторін. Це зробить м’ясо ніжнішим.
Зелень і помідори промиваємо і подрібнюємо – першу дрібно рубаємо, другі ріжемо на шматочки.
Відкриваємо упаковку з нарізкою бекону і дістаємо звідти скибочки. Якщо у Вас цілий шматок бекону, то його потрібно нарізати тонкими скибочками.
Крок 2: Готуємо курячі грудки в беконі з козячим сиром.
Викладаємо перед собою всі відбиті шматочки філе і починаємо намазувати на них козячий сир, немов на бутерброд – акуратно і рівномірно. Зверху сир і посипаємо зеленню, сіллю і всілякими спеціями.
Останній штрих – звертаємо філе рулетиком і обмотуємо шматочками бекону, як бинтом. Можна закріпити рулети зубочисткою або шпажкою, щоб вони не розкрутилися в процесі випікання.
Тепер, коли рулетики готові, необхідно підготувати форму для їх випікання. Включимо духовку і нагріємо її до 200 градусів. Форму для випікання зсередини змащуємо маслом, розтираючи його і по стінках форми теж. Щоб не пригоріли ні рулетики, ні помідори, посипаємо панірувальними сухарями форму.
На дно форми викладаємо нарізані помідори, посипаємо їх зеленню – можна нарізаною, а можна укласти гілочки, спеціями та сіллю, а зверху викладаємо рулети з курячих грудок в беконі.
Виймаємо форму з вмістом в розігріту духовку і випікаємо грудки в беконі 45 хвилин. Усередині духової шафи підтримуємо температуру до 180 градусів.
Крок 3: Подаємо курячі грудки в беконі з козячим сиром.
Що готові грудки можна визначити за зарумяневшемуся бекону і білого м’яса всередині нього. А також за неймовірно смачного запаху, який наповнить Вашу кухню. Готові грудки в беконі з козячим сиром подаємо в гарячому вигляді, можна цілком, а можна нарізати з грудок рулетики.
Таке блюдо підійде як для звичайної вечері, так і для званого обіду. Незважаючи на простоту приготування, воно володіє вишуканим ніжним смаком.
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість сиру з козячого молока можна використовувати м’який вершковий сир з додаванням більшої кількості спецій.
– Оливкова олія набагато пахучіше, тому краще використовувати саме його.
– Якщо Ви хочете зробити блюдо ситніше, додайте в форму до помідорів нарізані кружечки молодих кабачків – вони тільки підсилять смакову ніжність страви.
– В якості солодких помідорів ідеально підходять помідори-черрі.