Приготування креветок гриль в часниковому соусі.

Крок 1: готуємо лимонний сік

Я думаю, що ви вже здогадалися, що насправді нам потрібен не сам лимон, а його сік. І головне, що він повинен бути свіжий, а не покупної! Тому для початку добре промиваємо інгредієнт під проточною водою. На обробній дошці з допомогою ножа  розрізаємо цитрус на дві половинки. Кожну частину лимона віджимаємо на соковижималці. Все, сік готовий!

Крок 2: готуємо корінь імбиру

Для того щоб подрібнити імбир, нам необхідно його очистити від шкірки. А для цього скористаємося звичайної чайної ложечкою. Просто акуратно натискаємо підручним інвентарем на інгредієнт, зскрібаючи з нього шкірку. Потім добре промиваємо компонент під проточною водою і після – насухо витираємо його паперовим рушником. Скориставшись великою теркою, подрібнюємо імбирний корінь і відразу ж після цього перекладаємо його в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо часник

З допомогою ножа знімаємо з зубчиків часнику лушпиння, а потім подрібнюємо тим же гострим інвентарем компонент в крихту. Увага: чим дрібніше ви порубаєте інгредієнт, тим більше він дасть соку і тим пахучіше вийде у нас блюдо. Дрібно рубаний часник перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо часниковий соус

Для початку нам необхідно підготувати вершкове масло, так як воно має бути м’яким. А для цього заздалегідь дістаємо його з холодильника і залишаємо осторонь, щоб воно охолоне до кімнатної температури. А тим часом наливаємо в миску рослинне масло, соєвий соус, свіжовичавлений лимонний сік, а також додаємо мед, подрібнені часник і імбир. Все добре збиваємо за допомогою ручного міксера або віночка до утворення однорідної маси. Після цього додаємо в нашу суміш вже м’яке вершкове масло і ще раз все добре збиваємо підручним інвентарем.

Крок 5: готуємо креветки

Так як у нас заморожені креветки, дістаємо їх з морозилки і викладаємо в глибоку миску. Увага: для того, щоб блюдо вийшло смачним і соковитим, необхідно залишити морський інгредієнт остигати до кімнатної температури в стороні, а не намагатися це зробити за допомогою мікрохвильової печі або окропу. На це піде приблизно від 2 до 4 годин. Тому це можна зробити заздалегідь, ще до того, як ми хочемо приготувати креветки гриль в часниковому соусі. Після того, як головний інгредієнт розморозиться, промиваємо під проточною водою, можна теплою. І тепер видаляємо руками з кожної креветки голову і панцир. Оброблений компонент перекладаємо назад в миску і переходимо до чищення наступного. І так робимо до тих пір, поки повністю не очистимо всі креветки. Важливо: якщо вам складно проробляти цю процедуру руками, тоді можна відрізати голову на обробній дошці з допомогою ножа. В самому кінці не забуваємо посипати креветки сіллю і чорним меленим перцем за смаком і все добре перемішати чистими руками.

Крок 6: готуємо креветки гриль в часниковому соусі

Для того щоб викладати на блюдо гриль, інвентар для початку необхідно розігріти. А для цього знімаємо решітку і викладаємо всередину гриля дрібні деревні тріски. Після цього підпалюємо їх за допомогою сірників і відразу ж після цього акуратно викладаємо вугілля. Увага: якщо вугілля погано розгорається, тоді можна полити його злегка рідким запальником. Потім акуратно накриваємо все ґратами, користуючись кухонними прихватками, щоб не обпалити руки. Час на розпалювання вугілля займе у вас приблизно 10-15 хвилин в залежності від того, скільки ви його поклали. А тим часом почнемо формувати блюдо. Отже, нанизуємо креветки на дерев’яні шпажки і викладаємо наш морський шашлик в миску. Після цього рясно змащуємо з двох сторін головний інгредієнт часниковим соусом. При цьому краще всього скористатися кондитерської пензлем. В іншому випадку підійде і чайна ложка, просто зайвий соус буде стікати в миску.

Коли вугілля в грилі досить розігріються, викладаємо на решітку креветки і запікаємо з двох сторін по 1-2 хвилині. Увага: якщо креветки недостатньо запеклися, тоді їх можна акуратно ще раз змастити за допомогою пензлика соусом і залишити на грилі ще буквально 1 хвилину.

Готову страву перекладаємо на плоску тарілку для подачі.

Крок 7: подаємо  креветки гриль в часниковому соусі

Коли всі креветки гриль в часниковому соусі будуть готові, їх можна подавати до столу. Для більш вишуканого смаку і аромату страву можна посипати дрібно рубаною зеленню. А смакувати креветками можна з келихом білого сухого вина або світлим холодним пивом, особливо це як ніколи доречно в жарку пору року.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо ви вперше використовуєте ґрати гриль, тоді краще всього змастіть її рослинним маслом, щоб до неї не прилипала їжа.

– Креветки гриль в часниковому соусі – це літнє блюдо, яке краще всього готувати на вулиці. Тому, якщо за вікнами у вас зараз зима, або пізня осінь, краще дочекайтеся теплої погоди.

– Рослинна олія можна замінити оливковою. Тоді ваше блюдо стане за смаковими якостями ще більш вишуканим.

– Для більш насиченого імбирного і часникового аромату, подрібнені компоненти можна додати відразу ж до креветок і, добре перемішавши все чистими руками або столовою ложкою, залишити морський інгредієнт настоятися на деякий час.

– Якщо у вас мед зацукрувався, не турбуйтеся. Його можна розтопити в турці на маленькому вогні, постійно при цьому помішуючи столовою ложкою. Після – вимкнути конфорку і відставити компонент в сторону, щоб він охолов до кімнатної температури. І тільки після цього змішувати його з іншими компонентами страви.