– Замість винного білого оцту можна використати звичайний столовий яблучний оцет.

– Такий маринад можна готувати для маринування оселедця, скумбрії, салаки і навіть форелі.

– Для приготування смачного соковитого страви в першу чергу необхідно вибрати свіжу якісну рибу. За цим звертаємо увагу на зябра – вони повинні бути яскраво-червоного кольору; запах – він повинен бути нейтральним; і на шкіру – вона повинна бути по всій довжині тушки рівною, без вм’ятин і потемніння.

– Якщо ви маринуете кефаль великого розміру, тоді час перебування в холодильнику можна збільшити ще на пару годин.