Кекс з вишнями
Смачна випічка, яка підкорить всіх ласунів. Це чудове блюдо можна приготувати не тільки на свято, але і просто порадувати своїх домочадців. Незвичайний смак шоколадного кексу з шматочками вишні всередині і цілісної ягідкою зовні зроблять вашу випічку неповторною. При цьому ці кекси досить просто готуються. А на вигляд виходять неймовірно апетитні. Отже, рецепт приготування кексів з вишнею.
Інгредієнти для приготування кексів з вишнею:
Для кексів
- Борошно – 150 г
- Яйця курячі – 2 штуки
- Цукор – 150 грам
- Вершкове масло – 125 грам
- Шоколадна стружка – 100 г
- Вишневе варення – 300 грам
- Сіль – щіпка
- Шоколадний солод – 100 г
Для крему
- Сметана 30 % – 6 столових ложок
- Какао – 4 столові ложки
- Цукрова пудра – 4 столові ложки
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – 1 їдальня ложка
Інвентар для приготування кексів з вишнею:
- Плита
- Духовка
- Каструля – 2 шт.
- Дерев’яна лопатка
- Форма для випікання кексів
- Столова ложка
Приготування кексів з вишнею.
Крок 1: готуємо тісто
Включаємо плиту на середній рівень ставимо на конфорку каструлю і перекладаємо в неї вершкове масло. Перемішуємо дерев’яною лопаткою для того, щоб масло розтопилося рівномірно.
У розтоплене масло додаємо шоколадну стружку. Потім переставляємо каструлю на сусідню конфорку і перемішуємо вміст дерев’яною лопаткою.
Шоколад з маслом повинні повністю змішатися і придбати однорідну консистенцію.
Далі в масу додаємо вишневе варення, яйця, цукор і щіпку солі. Перемішуємо все дерев’яною лопаткою.
Потім в однорідну масу додаємо шоколадний солод.
І борошно, тепер знову все перемішуємо до однорідного стану.
Крок 2: випікаємо кекси
У форму для випікання акуратно розливаємо наше рідке тісто. Розігріваємо духовку до 170 – 180 градусів. Укладаємо нашу форму на деко і ставимо в духовку. Кекси будуть випікатися 25 – 30 хвилин. Посе того, як вони приготувалися дістаємо деко з духовки. І переходимо до готування крему.
Крок 3: готуємо крем
У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо сметану, какао, цукрову пудру і борошно. Доводимо до кипіння на маленькому вогні, постійно перемішуючи. Після того, як маса трохи охолоне прикрашаємо їй наші кекси.
Крок 4: подаємо кекси з вишнею
Перед подачею кекси можна ще прикрасити вишнею і посипати будь подрібненим горіхом. Подовать їх потрібно кімнатної температури. Зі свіжим завареним чаєм, кавою або какао. Чудово підійдуть в якості десерту на будь-який святковий стіл. Дані кекси виходять досить щільні, але при цьому дуже ніжні і м’які. Насолоджуйтесь чудовим десертом!
Приємного апетиту!
Поради:
– Шоколадну стружку можна замінити на звичайну плитку гіркого шоколаду.
– Для того, щоб перевірити приготувалися чи кекси, скористайтесь зубочисткою. В самий центр випічки застроміть зубочистку, і якщо на ній не залишиться сирого тіста, значить готові кекси.
– Кількість цукру можна регулювати за власним смаком.
– Крем для даного рецепту можна приготувати будь. Прекрасно підійде до цієї страви і проста глазур з будь-якого шоколаду, як з білого, так і молочного.
– В крем замість сметани можна додати вершковий сир. Смак вийде незвичайний і не такий солодкий.