Канапе з млинців на шпажках
Канапе – це дуже універсальна закуска, яка рятує при будь-яких обставин. Це на додачу до того, що вони дуже легко готуються і ідеально прикрашають святковий стіл. Сьогодні я познайомлю вас з рецептом приготування канапе з млинців на шпажках.
Інгредієнти для приготування канапе з млинців на шпажках:
- Яйце куряче – 3 шт.
- Молоко (жирність 3,5%) – 500 мл
- Олія рослинна – 60 мл
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Цукор – 30 гр.
- Сіль – 1 чайна ложка
- Сир (м’який, сирний) – 400 гр.
- Сьомга (слабосолона) – 400 гр.
- Оливки (без кісточки) – 100 гр.
Інвентар:
- Сковорода
- Миска
- Вилка
- Шпажки
- Ложка
- Формочка для канапе
- Сервірувальне блюдо
Приготування канапе з млинців на шпажках:
Крок 1: Готуємо млинці
Якщо у вас вдома є вже готові млинчики, ви можете пропустити цей крок.
У мисці збиваємо за допомогою вилки яйця з цукром, додаємо борошна і солі, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок, а потім вливаємо молоко і перемішуємо до утворення однорідної маси. Можна додати в тісто на млинці трохи рослинного масла.
Ви можете користуватися своїм рецептом приготування млинців – це не принципово.
Ставимо на вогонь розігріти сковороду (або блиницу), злегка обмазуємо її рослинним маслом і починаємо смажити млинці з двох сторін.
Після цього даємо їм трохи охолонути.
Крок 2: Готуємо канапе з млинців на шпажках
Начинка для канапе може бути будь-яка, в залежності від того, що ви любите або що завалялося в холодильнику.
Отже, перший млинець ми змащуємо сирним сиром (чому саме їм, тому що він дуже м’який).
Накриваємо сир другим млинцем, на який викладаємо, заздалегідь тонко нарізану рибу.
І таким чином, ми чергуємо шари сиру і сьомги. У мене вийшло 6 шарів. На стільки вистачило начинки.
Тепер ми будемо вирізати канапе. Я це роблю за допомогою спеціальних формочок, але можна також розрізати гострим ножем, або з допомогою формочок для печива.
Для того щоб млинці при нарізці не рухалися, краще їх відразу проткнути шпажками з вже одягненою оливкою.
Таким чином, вирізаємо всі канапе.
Крок 3: Подаємо канапе з млинців на шпажках
Канапе готові. Подають їх у вигляді закусок. Зазвичай в якості аперитиву вважають за краще пити шампанське.
Приємного апетиту!
Поради:
– Начинка для канапе може бути будь-яка: можна, наприклад, замість сьомги взяти копчену ковбаску, або зробити вегетаріанський варіант з додаванням шматочків овочів на сир (помідор).
– Можна замість оливки, покласти маслини без кісточки (відмінно поєднується з ковбасою)
– Можна замість сирного сиру взяти або свіжий, жирний сир і посалить його, або бринзу.