Запечені фрукти
Святковий стіл не може обійтися і без десерту. Але що робити, коли званий обід був дуже ситним, і нічого мучного вже не хочеться? Відповідь проста: кращий десерт в такому випадку – це запечені фрукти. Це блюдо підкуповує ще й тим, що на його приготування Ви витратите всього лише ?? хвилин. Ніяких особливих навичок не потрібно, потрібно лише кілька різних фруктів, духовка і дещо ще. Читайте далі і дізнаєтесь, як приготувати смачні запечені фрукти!
Інгредієнти для приготування запечених фруктів:
- Яблука солодкі – 2-3 шт.
- Персики – 3-4 шт.
- Абрикоси – 6-7 шт.
- Сливи – 5-6 шт.
- Груші – 1-2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Вершкове масло – для змазування
- Цукор – 2 стіл. ложки
- Кориця – до смаку
- Мускатний горіх – за смаком
Інвентар:
- Посуд
- Ножа
- Паперові рушники
- Терка
- Обробна дошка
- Плита
- Духовка
- Деко або форму для випікання
Приготування запечених фруктів.
Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Всі фрукти, які Ви будете використовувати, необхідно ретельно промити проточною водою, а потім обсушити паперовими рушниками. Шкірку з фруктів видаляти ми не будемо, а ось серцевину з насінням і кісточки – обов’язково. Окремо слово потрібно сказати про апельсин – очищаємо його від шкірки, яку перетираємо на дрібній тертці в цедру – нам вона ще знадобиться, а з апельсина видавлюємо сік.
Можна запікати і фрукти цілком, і фаршировані ягодами фрукти, але ми зробимо так – ріжемо всі фрукти середнього розміру шматочками, намагаючись зробити так, щоб всі вони були одного розміру.
Крок 2: Готуємо запечені фрукти.
Включимо духовку, щоб вона розігрівалася до 180 градусів. Чисте і сухе деко або форму для випікання змащуємо вершковим маслом, щоб фрукти не пригоріли. А потім викладаємо на нього упереміш шматочки фруктів. Посипаємо фрукти цукровою пудрою або цукром, корицею і мускатним горіхом. Додаємо до фруктів цедру апельсина і поливаємо фрукти соком. Фрукти готові до запіканню, відправляємо деко в духовку і засікаємо на таймері 15-20 хвилин. За цей час фрукти встигнуть віддати сік і не стануть дуже м’якими.
Крок 3: Подаємо готові запечені фрукти.
Як тільки фрукти буду готові, вимикаємо духовку і даємо десерту охолонути. Готові фрукти подаємо на святковий стіл у красивих порційних креманках. Добре такі фрукти поєднуються з морозивом і збитими вершками. Тому можна ускладнити десерт, виклавши його шарами з зазначеними солодощами. Ваші гості будуть у захваті!
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо Ви готуєте десерт для дорослої компанії, то замість апельсинового соку або разом з ним, можна полити фрукти перед запіканням бренді, лікером, сиропом, ромом або десертним вином. Смак стане ще пахучіше і насиченішим.
– Добре поєднується з фруктами підливка з меду з рубаними горішками. Тільки треба вибирати не дуже солодкі фрукти, або прибрати з рецепту цукор.
– Замість кориці і мускатного горіха можна використовувати ванілін. Сушені спеції можна замінити живими продуктами. Наприклад паличками кориці і стручки ванілі.
– Набір фруктів і ягід не обов’язковий, Ви можете використовувати будь-які вже наявні. Добре запікаються так само хурма, банани, нектарини, полуниця, вишня.
– Замість морозива, запечені фрукти можна подати у креманках з сиром маскарпоне або нежирним йогуртом. Ну, а якщо подаєте фрукти з морозивом, то використовуйте звичайний пломбір без добавок.