Запечена форель цілком з лимоном
Даний рецепт приготування форелі, дозволяє «розкрити» всі її смакові якості. Тут немає зайвих інгредієнтів – все до місця і поєднується в єдиний, багатий смаковий букет. Це частування можна приготує за особливим нагоди і у звичайний вихідний день. Описуваний рецепт страви «Запечена форель цілком з лимоном» розрахований на чотири персони.
Інгредієнти для приготування «Запеченої форелі цілком з лимоном»:
- Форель (свежемороженная) – 800 грам;
- Лимон – 1 штука;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Тертий імбир – половина столової ложки;
- Часник – 1 зубчик;
- Помідор – 1 штука;
- Соус соєвий – 1 столова ложка;
- Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка, базилік);
- Олія оливкова – 2 столових ложки;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний, мелений – за смаком.
Інвентар для приготування «Запеченої форелі цілком з лимоном»:
- Духовка;
- Обробна дошка;
- Ніж;
- Миска;
- Тарілка;
- Терка (блендер).
Приготування «Запеченої форелі цілком з лимоном».
Крок 1: Миємо й ріжемо ріпчасту цибулю
Ріпчасту цибулю чистимо, миємо та ріжемо кільцями – як можна тонше.
Крок 2: Миємо й ріжемо помідор
Помідор моєму і подрібнюємо невеликими кубиками (приблизно 0,5х0,5 см). Серцевинки потрібно прибрати.
Крок 3: Очищаємо і подрібнюємо часник
Часник очищаємо від лушпиння і плівок і дуже дрібно ріжемо.
Крок 4: Подрібнюємо зелень
Промиту і злегка обсушену зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка і базилік) – дрібно рубаємо.
Крок 5: Подрібнюємо цедру лимона
Подрібнюємо цедру одного, вимитого і обсушенного лимона, використовуючи для цього дрібну тертку або блендер.
Крок 6: Трьом імбир
Тремо на дрібній тертці очищений корінь імбиру.
Крок 7: Очищаємо форель і кладемо на деко
На деко, змащене оливковою олією, викладаємо очищену форель. Поливаємо її соком лимона і соєвим соусом. Присмачую форель перцем і сіллю. Увага! Не перестарайтеся з сіллю, так як вона вже є в соєвому соусі. Даємо рибі настоятися (2-3 хвилини).
Крок 8: Викладаємо на форель лимон, часник, імбир
Акуратно і рівномірно розкладаємо по всій поверхні рибного філе – цедру лимона, подрібнений часник і імбир. Потім, викладаємо кубики помідора і кільця лука. Додаємо зелень.
Крок 9: Запікаємо рибку
Розігріваємо духовку до температури 180-200 градусів і, окропивши блюдо оливковою олією, ставимо в духовку і запікаємо 20 хвилин.
Крок 10: Подаємо «Запечену форель цілком з лимоном»
Готове філе форелі викладаємо на тарілки, не порушуючи цілісності філе і овочів зверху. Поливаємо соусом з дека. Це блюдо підійде для святкового меню і в піст!
Поради:
– Запечена форель володіє дуже невеликою кількістю кілокалорій, але в теж час – має значний запас вітамінів і мікроелементів. Цей факт дозволяє використовувати рибу в різних дієтах;
– Форель добре поєднується з багатьма овочами, її можна подавати з вареною кукурудзою, рисом, картоплею, морквою, солодким перцем і т.д.;
– Відмінним доповненням до форелі буде злегка охолоджене біле вино.