Гарячий салат з креветок і овочів
Креветки – це прекрасне доповнення до величезного списку салатів. Ці чудові дари моря красиво прикрашають і надають страві тонкий аромат моря і приємні спогади про нього. Креветки дуже чудово поєднуються з різноманітними овочами, фруктами, зеленню, рисом, рибою та іншими морепродуктами. Приготувати цей салат зовсім не складно, зате його красивий вигляд і поживність здивують будь-яких гостей і ваших домочадців, якщо ви, звичайно, не готували його раніше чи десь не пробували. Отже, презентуємо рецепт гарячого салату з креветок і овочів.
Інгредієнти для приготування гарячого салату з креветок і овочів:
- Перець солодкий болгарський — 1 шт.
- Очищені креветки (варені заморожені) — 200 грам
- Шпинат (нарізаний заморожений) — одна чверть пачки
- Маслини — 10 шт.
- Цукіні — 1 шт.
- Сир твердий — 50 грам
- Свіжий лимон — одна чверть цілого фрукта
- Олія оливкова — на свій розсуд
Інвентар:
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Плита
- Дерев’яна лопатка
- Сковорода
- Столові прилади
- Терка
- Сервірувальне блюдо
Приготування гарячого салату з креветок і овочів.
Крок 1: Готуємо креветки.
Креветки заздалегідь розморозити, щоб вони прийняли температуру кімнати. Якщо у вас немає часу для того, щоб чекати, тоді заливаємо креветки окропом, чекаємо 2 хвилини, зливаємо воду, даємо охолонути і за необхідності очищаємо.
Після цього креветки необхідно залити соком вичавленого свіжого лимона і відкласти в сторону на п’ять хвилин.
В цей час розжарити сковороду з оливковою олією на плиті і відправити туди креветки, які просочилися лимонним соком. Обсмажувати будемо не більше двох хвилин, цього їм цілком достатньо, щоб вони приготувалися. Перекладаємо в окремий посуд.
Крок 2: Обсмажуємо овочі.
Починаємо готувати овочі, для цього їх необхідно дуже ретельно промити в проточній воді і дати висохнути на кухонному рушник або звичайною серветці. Цукіні будемо нарізати соломкою, вона повинна бути тонка і довга на вигляд (або кружальцями, як вам більше подобається).
Маслини краще брати без кісточок, так щоб їх було зручно нарізати на кружечки.
Солодкий болгарський перець нарізаємо великими кубиками.
У сковороду, де смажили креветки, відправляємо наші овочі і обсмажуємо 2-3 хвилини до появи красивою рум’яної скоринки. Овочі не повинні сильно пересмажиться, а зобов’язані залишитися хрустким.
У сковороду викласти креветки, вимкне вогонь, накрити кришкою і не давати салату охолонути. Дати йому 5 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися запахами.
Крок 3: Подаємо гарячий салат з креветок і овочів.
У тарілку з широкими краями викладаємо наш салат, зверху натираємо сир (перед тим, як його натирати, його краще поставити в морозилку на 5 хвилин), поливаємо оливковою олією і перемішуємо.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Я для пікантності і більшого смаку іноді в цей салат додаю смажений на чистій сковороді на сильному вогні кунжут, смажити потрібно всього хвилину, максимум дві.
— Якщо ви будете варити креветки, то обов’язково викладайте їх в киплячу, трохи підсолену воду, потримайте їх там пару хвилин і виймайте відразу ж. Для збагачення їх смаку можна у воду додати кілька часточок лимона і кілька лаврових листочків.
— Для збагачення смаку, перед тим, як обсмажувати креветки, можна в сковороді з маслом обсмажити, роздавлений лезом ножа, часник. У цьому випадку морепродукт насититься надзвичайним ароматом.
Також у салат можна додати листя салату, крупно нарізані або розірвані прямо руками. Для прикраси салату також можна використовувати помідори черрі або часточки лимона.