Гарбуз по-японськи
Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування гарбуза по-японськи. Це не тільки дуже смачне, але і корисне блюдо, так як сама по собі гарбуз містить вітамін Е, який, як відомо, гальмує процес старіння, або як мінімум посилює імунітет. Дане блюдо подають як гарнір до м’яса, і воно відрізняється тим, що в якості основного інгредієнта виступає мускатний гарбуз.
Інгредієнти для приготування гарбуза по-японськи:
- Гарбуз (бажано мускатна) – 500 гр.
- Соєвий соус – 2 столові ложки
- Лайм – 0,5 шт.
- Корінь імбиру (подрібнений) – 1 столова ложка
- Соус чилі – 1 столова ложка
- Базилік – 1 пучок
- Вино рисове (мірін) – 1 столова ложка
Інвентар:
- Каструлі
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Миска
- Столова ложка
- Сервірувальне блюдо
Приготування гарбуза по-японськи.
Крок 1: Варимо гарбуз
Якщо ви не знайшли мускатную гарбуз, не турбуйтеся, з будь-якої іншої страва вийде не менш смачним і ароматним.
Отже, першою справою необхідно буде відварити гарбуз, і робити ми це будемо на пару.
Але для початку ми її очистимо від шкірки, добре промиємо під холодною проточною водою, і потім наріжемо кубиками (можна довільними, я ж нарізала розміром приблизно 5х5 см). Після чого перекладаємо гарбуз в каструлю середнього розміру.
Тепер ставимо на середній вогонь розігрівати глибоку каструлю, наполовину наповнену водою.
Як тільки вона закипить, ставимо в каструлю з водою іншу каструлю з гарбузом, накриваємо кришкою і варимо в такому вигляді хвилин 15. При цьому врахуйте, що кількість часу її приготування залежить від розміру кубиків і сорти гарбуза. У підсумку вона повинна вийти м’якою і ні в якому разі не повинна розвалюватися.
Крок: Готуємо соус
Поки що «паритися» наша гарбуз займемося приготуванням соусу. Для цього спочатку беремо половинку лайма і вичавлюємо з нього сік (я це роблю руками).
У мисочку з соком вливаємо соєвий соус і трохи рисового вина, соусу чилі і подрібненого імбиру. Все ретельно перемішуємо за допомогою ложки.
Крок 3: Подаємо гарбуз по-японськи
Як тільки наша гарбуз стане м’якою, перекладаємо її на сервірувальну тарілку і поливаємо нашим соусом. Зверху посипаємо дрібно нарізаним базиліком і можна подавати на стіл.
Приготуйте буженину, легкий овочевий салат, відкрийте пляшку білого вина і вечеря готова.
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість лайма для приготування соусу можна використовувати лимон.
– При виборі гарбуза на базарі, орієнтуйтеся на те, що вона повинна бути поважче (відповідно вона не буде порожній всередині) і без яких-небудь пошкоджень.
– Якщо після приготування гарбуза по-японськи у вас залишилося трохи гарбуза, використовуйте її для приготування плацынд або солодкого пирога.
– Не ігноруйте при приготуванні соусу використання міріна, так як він додасть йому вельми пікантний і солодкуватий смак.