Варення з брусниці
Пропоную вашій увазі рецепт приготування варення з брусниці, яке на смак виходить трохи з кислинкою, але зате духмяне та багате вітамінами, адже недарма кажуть, що ягоди брусниці володіють лікувальними властивостями. При цьому подавати варення з брусниці можна не лише з чаєм, зробивши бутерброд, а ще й з запеченим м’ясом, особливо з куркою.
Інгредієнти для приготування варення з брусниці:
- Брусниця – 1 кг.
- Цукор – 1,5 кг
- Вода (питна) – 1 склянку
Інвентар:
- Каструля
- Банки скляні
- Ложка
- Кришки
Приготування варення з брусниці:
Крок 1: Варимо цукровий сироп
Насамперед необхідно висипати цукор в каструлю і залити його питною водою. Після чого відправляємо варитися на середній вогонь цукровий сироп.
Крок 2: Готуємо ягоди
У цей час добре миємо під холодною проточною водою ягоди брусниці.
Крок 3: Варимо варення з брусниці
Потім перекладаємо їх у каструлю, перемішуємо в сиропі і варимо на повільному вогні до повної готовності ягід. В середньому це займає хвилин 40. Але якщо Ви передержите варення на пару хвилин, в результаті заготовка не зіпсується.
Після чого готову брусницю розливаємо по скляним банкам (заздалегідь помытым і обсушенным) і закатуємо.
Крок 4: Подаємо варення з брусниці
Готове варення можна відкрити взимку і подати на стіл. А можна прямо зараз перелити в піалки, заварити ароматний чай і покликати домочадців ласувати і одночасно підживлюватися вітамінами.
Приємного апетиту!
Поради:
— Дуже смачним виходить варення з брусниці та яблук.
Таке варення можна використовувати для приготування пирогів або желе.
– При варінні варення в каструлю можна покласти кілька паличок кориці або гвоздику.
— Готувати варення можна в два етапи для того щоб ягідки вийшли цільними. Перший раз кип’ятіть варення протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте йому трохи охолонути. Після чого знову ставте варити на повільний вогонь до повної готовності брусниці.