Булочки з гарбузом

Смачні здобні булочки з гарбузом. Так як осінь багата гарбузом, потрібно готувати з неї всі можливі страви. Адже вона так багата вітамінами, її просто необхідно їсти, особливо готувати нашим діткам. Той, хто не любить гарбуз, просто не вміє її готувати, переконалася в цьому на власному досвіді. Навіть і не підозрювала, скільки можна смачного приготувати з гарбуза. Наприклад: багато випічки, супів, пюре і багато іншого.

Інгредієнти для приготування булочок з гарбузом:

Гарбуз:

Гарбуз 500 р.
Цукор 2 ст. л.
Масло вершкове 30 р.

Для опари:

Окріп 100 мл
Маргарин 20 р.
Борошно 1 ст. л.
Дріжджі свіжі 15 р.
Цукор 1 ч. л. з гіркою.
Сіль щіпка.
Тепла вода 3 ст.л.

Для тіста:

Молоко тепле 200 мл
Цукор 100 гр.
Яйця 2 шт.
Топлений Маргарин 100 р.
Сіль 0,5 ч. л.
Борошно.

Приготування булочок з гарбузом:

Крок 1: Приготування.

Готуємо гарбуз:

Очистити гарбуз порізати дрібним кубиком.

Розтопити масло на сковороді, висипати гарбуз, перемішати. Посипати гарбуз цукром і смажити на сильному вогні, часто помішуючи. До тих пір, поки не випарується волога, і гарбуз не стане на вигляд як цукати. Висипати готову гарбуз на тарілочку тонким шаром і швидко остудити (поставити в холодне місце).

Готуємо опару:

У миску налити окріп, додати розтоплений маргарин і 1 ст. л. борошна. Швидко замісити тісто без грудочок, дати трохи охолонути. Розвести дріжджі в невеликій кількості теплої води з цукром і дрібкою солі. З’єднати заварені тісто з дріжджами і гарненько перемішати. Додати трохи борошна і замісити не густе тісто. Накрити плівкою і дати підійти, перемішати і знову дати підійти.

Готуємо тісто:

У мисці з’єднати тепле молоко, яйця, гарбузи, топлений маргарин, цукор, все перемішати.

Додати підійшла опару, перемішати. Поступово додаючи борошно, замішуємо м’яке тісто. Тісто не повинно липнути до рук. Викласти в миску накрити плівкою і дати підійти. Тісто збільшиться в два рази. Перемісити тісто і знову дати підійти.

Як тісто підійде вдруге, ділимо на шматки.

На змащеному столі рослинним маслом, катаємо товсту ковбаску. Ділимо ковбаску на рівні частини. З кожного маленького шматочка катаємо руками круглу булочку. Викласти булочку на лист, дати підійти, змастити збитим яйцем.

Випікати булочки в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів, поки не підрум’яняться.

Пишні булочки з гарбузом остудити і можна їсти.