Баклажани на багатті
Збираючись з близькими друзями на природі, ми смажимо шашлик на багатті, але в доповнення до м’яса можна, а я в своїй компанії завжди кажу, що й потрібно приготувати овочі. Сьогодні хочу запропонувати приготувати баклажани на багатті. Це чудове доповнення до м’яса, легкий і швидкий у приготуванні. Чудовий аромат пропекшихся баклажан, та ще й на природі подарує вам приємні відчуття і найголовніше неповторного смаку та насиченості вашому шлунку. Якщо ви захопили ще які-небудь овочі з собою, сміливо готуйте на багатті – не пошкодуєте.
Інгредієнти для приготування баклажан на багатті:
- Баклажани свіжі 3 штуки
- Ріпчасту цибулю — 1 штука
- Лимон — 1 штука
- Кухонна сіль —1 чайна ложка
- Чорний молоти перець за своїм бажанням
- Вода чиста відфільтрована — 300 мл
- Соняшникову олію 1 столова ложка
- Спеції — за своїм бажанням
Інвентар:
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Дерев’яна лопатка
- Столові прилади
- Решітка для гриля
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування баклажан на багатті.
Крок 1: Підготувати інгредієнти.
Для відпочинку на природі необхідно вибирати найкращі продукти, будь-то м’ясо або овочі, так як там і тільки там розумієш всю цінність твого вибору. Адже другого шансу виправити помилку не буде. Тому вибираючи баклажани, поставтеся до цього серйозно і купуйте тільки стиглі і свіжі. Баклажани добре миємо, відрізаємо хвостик, висушуємо і нарізаємо кружечками завтовшки в 1,5 сантиметра.
Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки, миємо під водою і нарізаємо кільцями, намагаючись, щоб не було розривів і кільця були цілісними.
Перекладаємо баклажани в глибоку миску, додаємо до них нарізану ріпчасту цибулю, присаливаем, додаємо чорний мелений перець і спеції (за бажанням).
Крок 2: Готуємо маринад для баклажан.
Лимон моєму і вичавлюємо з нього сік, кісточки прибираємо в бік, додаємо воду і олію, все це добре перемішуємо.
Крок 3: Маринуємо баклажани і ставимо запікатися на решітку.
Додаємо цей маринад до баклажанів і цибулі, віджимаючи руками, щоб баклажани і цибулю вбралися цим маринадом. Залишаємо маринуватися приблизно на 2 години.
Після того як баклажани замариновались, перекладаємо на решітку і пропекаем з двох сторін до м’якості і рум’яності баклажан.
Крок 4: Подаємо баклажан на багатті.
Баклажани вже готові, перекладаємо їх на тарілку, додаємо при бажанні трохи зелені і подаємо гаряченькими до столу.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— У кого немає ґрат, можна скористатися шампуром, нашпиговывая кожен кружечок і не забувайте частіше перевертати, так як смажаться дуже швидко. У перший раз не маючи решітки на природі теж скористалися цим варіантом і не пошкодували про це, було дуже смачно.
— В маринад для баклажан можна додати пікантності та гостроти пару зубчиків часнику, нарізавши при цьому його дрібно гострим ножем.
— Баклажани, одягаючи на шампур, можна чергувати з нарізаними помідорами або солодким перцем. Смак від цього буде ще краще.