Бабусині пишечки «Смак дитинства»
Бабусині пишечки «Смак дитинства» абсолютно виправдовують свою назву. Адже і, правда, у багатьох з нас ще з далекого дитинства в пам’яті залишився цей надзвичайний аромат пампушок зі свіжою домашньою сметанкою. Так і хочеться закрити очі і повернутися в ті щасливі, безтурботні часи. Але, тепер настала і наша черга балувати своїх домочадців цією смакотою. Крім того, цей пиріг можна приготувати буквально за лічені хвилини перед приходом гостей, а якщо його прикрасити горіхами, шоколадом або кокосовою стружкою, то взагалі вийде святковий варіант пирога. Ну, а тепер приступимо!
Інгредієнти для приготування бабусиних пампушок «Смак дитинства»:
- Яйце куряче — 2 штуки
- Борошно пшеничне в/с — 1 склянку
- Кефір (будь-якої жирності) — 1 склянку
- Ванільний цукор — 10 грам
- Розпушувач тіста — 10 грам
- Родзинки — 1 склянку
- Сметана (домашня або 20% жирності) — 300 грам
- Цукровий пісок – за своїм смаком
Інвентар:
- Мірний стакан
- Миска
- Їдальня і чайна ложки
- Гострий ніж
- Плита
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Дрібне Сито
- Сковорода
- Ополоник
- Дерев’яна лопатка
- Сервірувальне плоске блюдо
Приготування бабусиних пампушок «Смак дитинства».
Крок 1: Готуємо тісто
У глибокій мисці змішайте кефір з ванільним цукром, вбийте туди яйця і ретельно все перемішайте. Тепер в цю ж миску просійте необхідну кількість борошна через дрібне сито. Додайте розпушувач для тіста і ще раз добре перемішайте. Тепер можна додати родзинки, але попередньо його бажано замочити, мінімум на годинку в окропі, щоб він розпух.
Крок 2: Смажимо пишечки
Поставте на середній вогонь невелику сковороду, налийте в неї соняшникову олію. Тісто зачерпніть ополоником і вилийте на розігріту сковороду, так, щоб всі її дно було заповнено тестом. Трохи зменшіть вогонь і обсмажуйте корж до тих пір, поки не схопиться верхнє тісто. Потім переверніть її і обсмажте з іншого боку до золотистого кольору. Із зазначеної кількості інгредієнтів у Вас повинно вийти 2-3 коржі.
Крок 3: Укладаємо коржі
Готові коржі викладайте один на одного на плоске блюдо для сервірування. Кожну з них рясно змащуйте сметаною і посипайте цукром.
Крок 4: Подаємо бабусині пишечки «Смак дитинства»
Залиште їх на півгодинки, щоб просочилися, потім наріжте на 4-6 частин і подавайте разом з ароматним трав’яним або м’ятним чаєм до столу.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— В якості прикраси можете присипати пишечки зверху маком, тертим шоколадом, подрібненими горішками.
— Разом з родзинками в тісто також можна додати, заздалегідь подрібнену курагу або чорнослив.
— Подавати таке частування можна з різними фруктовими джемами, сиропами, варенням або свіжими фруктами.