Ароматне масло з травами
Для приготування стейків мені знадобилося ароматне масло з травами, тому довелося готувати його на швидку руку. І ось я подумала, що було б просто чудово приготувати його окремо, а потім зберігати до першої ж нагоди. Тому якщо у Вас є вершкове масло і деякі пряні трави, то давайте об’єднаємо ці інгредієнти і отримаємо надзвичайно ароматне масло з травами, яке буде потрібно для приготування різних страв.
Інгредієнти для приготування ароматного масла з травами:
- Масло вершкове – 300 г
- Базилік – 1 пучок
- Кріп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Майоран – 1 пучок
- Сіль – 0.5 чайн. ложки
- Часник – 3 зубчики
Інвентар для приготування ароматного масла з травами:
- Ножа
- Обробна дошка
- Блендер
- Холодильник
- Морозильна камера
- Ложка чайна
- Чеснокодавилка
- Ложка столова
- Фольга або пергамент
Приготування ароматного масла з травами.
Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Щоб легше змішати масло з травами, потрібно дістати його з холодильника і дати постояти деякий час для невеликого розм’якшення.
Зелень – базилік, петрушку, кріп і майоран – потрібно промити проточною водою, а потім кілька разів струсити, щоб позбутися від зайвої рідини. Можна подрібнити всі інгредієнти в чаші блендера, а можна скористатися ножем і обробною дошкою, на якій їх дрібно порубати.
Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою чеснокодавкі в середніх розмірів тарілку.
Крок 2: Готуємо ароматне масло з травами.
У тарілку з вже видавленим часником додаємо дрібно посічену зелень і розм’якшене вершкове масло. Не забудемо і додати сіль, а після того, як всі інгредієнти опиняться разом, як слід перемішати, щоб отримати однорідну вершкову масу.
Розгортаємо на столі аркуш фольги або пергаменту і викладаємо наше ароматне масло на нього. Звертаємо лист рулетом або брусочком і відправляємо його в морозилку на 15 хвилин, щоб масло як слід застиг. Ароматне масло з травами готове до подальшого вживання!
Крок 3: Подаємо готове ароматне масло з травами.
Таке масло відмінно підійде як для вище згаданих стейків, так і для простих, але ароматних бутербродів! Не забувайте, що масло вже солоне, тому при додаванні його в інші страви, які не соліть їх зовсім, або коректуйте пропорції.
Завдяки додаванню часнику таке масло краще всього підходить до м’яса, раджу випробувати його відразу ж!
Приємного апетиту!
Поради:
– Ароматне масло з травами можна зберігати як звичайне вершкове. Найкраще його заморозити до тих пір, поки не плануєте його використовувати.
– Для приготування даного страви використовуйте тільки якісний хороше масло і свіжу зелень.
– Ви можете приготувати відразу кілька шматочків ароматного масла з різними травами і добавками – для різних страв. Використовуйте поєднання улюблених трав та інгредієнтів – естрагону, кінзи, м’яти і меліси, імбиру, болгарських перців, сушених грибів, чебрецю і розмарину. Експериментуйте!
– Якщо Ви зберігаєте відразу кілька шматочків ароматного масла з різними добавками для наочності зробіть зверху на кожному позначку про склад масла і дату виготовлення.
-Якщо у Вас немає чеснокодавилки, Ви можете дрібно нашаткувати часник на обробній дошці.