Яєчні "гнізда"
Подивіться на цю страву. По суті, це звичайна яєчня-глазунья з сиром, але як подано! На сніданок можна приготувати ось таку оригінальну яєчню, вона не тільки дуже смачна, але і на вигляд дуже апетитна. Називається цей витвір мистецтва "nid d'oeuf", що в перекладі означає – "яєчне гніздо". Чим приваблює ця страва, так це тим, що для його приготування потрібні всього три найпростіших інгредієнта (яйця, сир, сіль) і 15 хвилин часу. Спробуйте, і це зробить ваш сніданок веселіше! Отже, готуємо яєчні «гнізда».
Інгредієнти для приготування яєчних «гнізд»:
- Яйця-5 шт.
- Сир – 100 -150 г
- Сіль – за смаком
- Зелень – за смаком
- Скибочки хліба – 4 шт.
- Молоко – 0,1 л
Інвентар для приготування яєчних «гнізд»:
- Миска
- Міксер
- Деко
- Терка
- Пергаментний папір
- Ложка чайна
Приготування яєчних «гнізд».
Крок 1: Готуємо яйця
Хто–то воліє просто яйця запечені з сиром, ну, а я люблю, яйця з підсмаженими скибочками хліба. Тому я пропоную вам рецепт, в якому використовують хліб, а хліб ставити не обов’язково. Це на ваш розсуд.
Першим, що потрібно зробити – це відокремити білки від жовтків. Беремо для цього 4 яйця. При цьому кожен жовток відокремлюємо в окрему піалу. Як на фото.
Білки з сіллю збиваємо міксером до отримання піни.
Крок 2: Підсмажуємо хліб
Одне яйце злегка збиваємо з молоком. Розігріваємо сковороду, злегка обдаємо її маслом, щоб хлібці не були сильно жирними. Хліб обмачиваем в яйці смолоком і обсмажуємо з двох сторін.
Крок 3: Готуємо яєчні «гнізда»
Заздалегідь ставимо розігрівати духовку. Беремо деко, стелимо на нього пергаментний папір, зверху викладаємо обсмажені в молоці хліб. На грінки зверху викладаємо гіркою збиті білки. Якщо ви не використовували грінки в цьому блюді, то на пергаментний папір відразу викладайте збиті білки у вигляді "гнізд".
Зверху на білки (гнізда) викладаємо сир заздалегідь натертий. Ложечкою зробіть поглиблення в білках і покладіть по одному сирому жовтку, посоліть, поперчіть і поставте запікати в духовку на 15 хвилин.
Крок 4: Подаємо яєчні «гнізда»
Перед подачею рекомендуємо полити «гнізда» вершковим маслом і посипати зеленню.
Приємного апетиту!
Поради:
– Миска, в якій ви будете збивати білки повинна бути абсолютно суха, інакше білки не зіб’ються в піну.
– Можна на хліб під білок покласти помідор порізаний колечками, так буде соковитіше.
– Щоб блюдо було ситніше, можна під білок покласти шматочок копченого м’яса.