Чак-чак – одне з найпопулярніших страв у Татарстані і Башкортостані. Це східне ласощі, яке готується з тіста і меду. Спробуйте приготувати його у себе вдома – це зовсім не складно!

Для приготування чак-чака візьміть 500 г борошна, 5 яєць, 50 мл молока, 1 ч.л. Солі і стільки ж цукру. З цих інгредієнтів ми і будемо місити тісто. Також нам потрібно приготувати карамель – для цього знадобиться 100 г цукру і 300 г меду.

1) Приготуємо тісто для чак-чака. Розіб’ємо 5 яєць і перемішати їх з молоком. Борошно просеем і зробимо в ній поглиблення, туди необхідно буде влити яйця, які ми змішали з молоком.

2) Додамо цукор з сіллю, замісимо круте тісто і відправимо в холодильник хвилин на 30-40.

3) Дістанемо тісто з холодильника і розкотимо з нього пласт товщиною не більше 1 сантиметра. Наріжемо тісто уздовж на смужки шириною 2 сантиметри і формуємо брусочки.

4) У розігріте на сковороді масло опустимо нашу «локшину» і обсмажимо до золотистого тесту. Готові бруски викладемо на паперовий рушник, щоб видалити залишки жиру.

5) Далі приготуємо карамель. Мед і цукор помістимо в невелику каструлю і проваримо на повільному вогні до отримання однорідної маси.

6) Останній штрих – заллємо «локшину» карамеллю і добре перемішаємо, щоб чак-чак просочився. Прикрасимо горіхами і подамо до столу.