Хлібний суп

Необхідні інгредієнти на 4 порції:

1) помідори – 200 г;
2) оливкова олія – 5-6 ст. л.;
3) петрушка – 1 пучок;
4) лавровий лист – 2 шт.;
5) яйце – 4 шт.;
6) тертий пекоріно – 4 ст. л.;
7) білий хліб – 500 г;
8) черешкова селера – 1 стебло;
9) чорний мелений перець, сіль – за смаком;
10) часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування. помідори Наріжте великими шматками, дрібно наріжте петрушку і часник, селеру наріжте кубиками. Покладіть в каструлю помідори, часник, петрушку, лавровий лист, селера, налийте оливкова олія і літр води і варіть близько 30 хв. на повільному вогні. Поперчіть і посоліть за смаком.

перелийте Бульйон через сито в іншу каструлю. Хліб наріжте на шматочки завтовшки 1 см і підсмажте на грилі або в тостері. На пару хвилин покладіть хліб в бульйон, потім вийміть і розкладіть по тарілках.

Розбийте яєчну шкаралупу і обережно опустіть яйце в киплячий бульйон. Потім виловите варене яйце шумівкою і покладіть на хліб. То ж зробіть з іншими яйцями. Бульйон розлийте по тарілках і посипте тертим сиром.

Приємного апетиту!