Короп дуже смачна риба і не випадково з нього можна приготувати багато різних страв. Зокрема можна приготувати чудові фрикадельки з картоплею та буряками.

Інгредієнти:

Короп – 1 штука;
Хала – одна третина хліба;
Цибуля ріпчаста – одна головка;
Морква – дві штуки;
Буряк – дві штуки;
Картопля – 4 штуки;
Перець мелений і сіль.

Хід приготування:

спочатку Необхідно почистити рибу, потім видалити голову, нутрощі і плавники. Після цього зняти шкірку, видалити кістки. Повинно залишитися філе коропа.

Лук очистити і нарізати на великі шматки. Халу треба залити водою і дати постояти. Після цього хліб треба добре віджати.

Тепер перемолоти булочку, філе коропа і цибулю. Повинен вийти рибний фарш, який треба посолити і поперчити, потім добре вимісити.

Окремо приготувати овочевий бульйон. Для цього налити в каструлю очищеної води і покласти в киплячу воду очищену морквину, порізану на великі шматки. Туди ж додати буряк, нарізаний на тонкі полукружочки. Додати сіль, перемішати.

З фаршу треба приготувати фрикадельки у вигляді човників і опускати по одній в бульйон. Варити рибні фрикадельки треба півтори години з прикритою кришкою. Потім треба додати очищений і нарізаний на великі човники картоплю і варити ще півгодини. Подавати рибні фрикадельки з картоплею, буряком і морквою.