Щоб телячу печінку приготувати по-бразильськи знадобляться наступні інгредієнти (розраховано на дві порції):

Теляча печінка – двісті п’ятдесят грам;
Біле вино – половина чарки;
Лимон – одна штука;
Цибулина – одна штука;
Майоран – половина чайної ложки;
Лавровий лист – половина аркуша;
Рослинне масло – три столові ложки;
Банан – один;
Сіль – половина чайної ложки;
чорний Перець – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Приготуйте маринад: для цього змішайте вино, сік, вичавлений з половини лимона, цибулю, натерту кашку, майоран, лавровий лист, перець і сіль.

2. Печінку промийте, видаліть плівочки, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Покладіть в маринад і маринуйте протягом години.

3. Промариновані скибочки печінки обсмажте в гарячому рослинному маслі, додайте маринад і дожаривайте на малому вогні ще протягом трьох – чотирьох хвилин.

4. Незадовго до закінчення смаження додати розім’яту банан, збризніть лимонним соком, акуратно перемішайте і відразу подайте на стіл з білим хлібом або відварним рисом.