Існує чимала кількість рецептів приготування різних супів. Суп селянський відрізняється від інших аналогічних супів тим, що спочатку закидається в бульйон нашаткована капуста, а потім через час закладається картоплю. При такому способі приготування капуста буде дуже м’яка і разваристая.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна – сто п’ятдесят грамів;
Картопля – двісті п’ятдесят грамів;
Морква;
Корінь петрушки;
Цибуля ріпчаста;
Сало для смаження;
Помідори – дві штуки або дві чайні ложки томат-пасти;
Спеції і сіль;
Сметана.

Хід приготування:

Капусту необхідно нашаткувати і перекласти у вже готовий бульйон, після цього треба, щоб маса знову закипіла, і покласти в каструлю картоплю, який нарізати кубиками.

Очистити корінь петрушки і моркву, порізати соломкою або кубиками. Цибулю очистити і також порізати на кубики. Сало порізати на кубики і обсмажити на сковороді і потім туди ж покласти петрушку, моркву і цибулю, все добре пересмажити. Після цього перекласти вміст сковороди в каструлю і перемішати. Продовжувати варити на слабкому вогні.

Помідори очистити від шкірки порізати на шматочки і потім перекласти в каструлю, присолити і додати різні спеції, перемішати і проварити ще хвилин десять.

Готовий суп потрібно подати зі сметаною.

Приємного апетиту!