Цей рецепт огірків здається трохи дивним, але, проте огірки закручені таким способом ніколи не вибухають, залишаються смачними і хрусткими.

Інгредієнти:

Огірки;
Листя хрону, віночок кропу, листя смородини, вишні, горіха, часник.

Для приготування розсолу:

Сіль кам’яна – півлітрова банка;
Вода – п’ять літрів.

Хід приготування:

1. Перебрати огірки, потім промити і зрізати з двох кінців «попки» в огірків, скласти в миску і залити холодною водою. Дати вистояти огіркам п’ять – сім годин.

2. Промити банку трьох-літрову, простерилізувати її. Потім покласти кріп, часник, листя вишні, хрону, смородини, горіха. Закласти щільно огірки в банку.

3. Приготувати розсіл з води і солі. Для цього необхідно воду прокип’ятити, потім додати сіль велику, перемішати.

4. Залити розсолом огірки розсолом. Банку з огірками закрити шматочком марлі і поставити в невелику миску на тиждень. За цей час огірки будуть поступово сквашиваться, розсіл буде виливатися потроху.

5. Через тиждень треба надягти на горлечко банки кришку з дірочками і злити повністю розсіл. Потім огірки прямо в банку промивати проточною водою, періодично виливаючи воду. Після того коли вода буде зовсім прозорою можна вже закочувати огірки. Заливаємо огірки сирою водою і укупориваем металевими кришками.

Приємного апетиту!