Салат з картоплею – дуже легкий салат, який може супроводжувати будь-які страви або барбекю з смаженою куркою або м’ясо з зеленим салатом. Час приготування – 20 хвилин (+ 1 година на охолодження й настоювання).

Інгредієнти:

1) картопля – 400 г
2) помідори – 200 г
3) зелена цибуля – 100 г
4) чорні оливки без кісточок – 9 шт.
5) пармська шинка – 50 г
6) оливкова олія – 3 ст. л.
7) білий бальзамічний оцет – 1 ст. л.
8) сіль, мелений чорний перець – за смаком
9) часник – 1 зубчик
10) сушена суміш італійських трав – 1 ч. л.

Приготування. Відваріть картоплю в шкірці, очистіть його, охолодіть, наріжте великими кубиками і покладіть в салатник. Додайте до картоплі оливки, крупно нарізані помідори і зелений лук, нарізаний кільцями. Наріжте пармську шинку смужками і додати в салат.

Приготуйте маринад: змішати оливкову олію, білий бальзамічний оцет, італійські трави, поперчіть, посоліть, видавіть часник, вилийте на салат і гарненько перемішайте. На півгодини поставте салат в холодильник, щоб картопля просочене ароматом трав і овочів.

Приємного апетиту!