Салат з артишоків з яблуками

Інгредієнти:

1) свіжі артишоки – 4 шт.
2) яблука (краще сорт Голден) – 1 шт.
3) пармезан (або інший твердий сир)- 100 г
4) шніт-цибулю (або зелена цибуля) – 1 пучок
5) оливкова олія – 4 ст. л.
6) сіль, мелений чорний перець – за смаком
7) лимон – 1 шт.

Приготування. Очистіть артишоки від старих зовнішніх листя. Відірвіть від інших листя верхівки, наріжте на шматочки. Покладіть артишоки в холодну воду з лимонним соком, щоб не потемніли.

Наріжте пармезан тонкими пластинами.

Очистіть яблука, наріжте їх невеликими скибочками і побризкати лимонним соком.

Гарненько змішайте лимонний сік і оливкову олію, поперчіть і посоліть за смаком.

Викладіть на блюдо яблука і артишоки, полийте заправкою і акуратно перемішайте.

Покладіть зверху пластинки пармезану. Дрібно наріжте цибулю і посипте їм салат.

Приємного апетиту!