Щоб приготувати рулетики з свинини вам знадобляться наступні інгредієнти:

Свинячий карбонад – шістсот грамів;
Яйце – одне;
Сухарі панірувальні;
Масло вершкове.

Для начинки знадобиться:

Свинина – сто грам;
Яловичина – сто грам;
Часник – три часточки;
Лук – одна головка;
Білий хліб – один скибочку;
Сметана – одна столова ложка;
Вода;
Сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. М’ясо ретельно промийте, видаліть плівки, обсушіть, розріжте, відбийте, посоліть і поперчіть. На один край шматка викладіть начинку і скрутіть м’ясо тугими рулетиками. Рулетики обваляйте в яйці, панірувальних сухарях і смажте на розігрітому маслі, до тих пір поки не утвориться рум’яна кірочка.

2. Готові рулетики залийте сметанним соусом і тушкуйте на повільному вогні.

3. Рулетики подавайте до столу з відвареною рисом і соусом, в якому вони тушкувалися.

4. Приготування начинки: м’ясо двічі пропустіть через м’ясорубку, другий раз разом з розмоченим у воді білим хлібом. Додайте у фарш дрібно нарізані цибулю і часник, сіль, чорний мелений перець, сметану, дві столові ложки води і все1 ретельно перемішайте.