Равлики з тіста – святковий десерт.

Інгредієнти:

Для тіста:
1) борошно – 250 г
2) вершкове масло – 250 г
3) молоко – 5-6 ст. л.
4) яйце – 2 шт
5) сік 1 лимона
6) сіль

Для начинки:
1) фундук очищений – 50 г
2) волоські горіхи – 50 г
3) очищений мигдаль – 50 г
4) очищені кедрові горіхи – 50 г
5) ізюм, замочений у ром або коньяк – 50 г
6) зацукровані фрукти – 50 г

Крім того:
1) вершкове масло для змащування форми
2) борошно для розкачування тіста
3) цукрова пудра для посипання

Змішайте половину борошна і вершкову олію, накрийте і поставте в холодильник на ніч.

Решту борошно покладіть в миску, додайте лимонний сік, молоко, 1 яйце, щіпку солі. Вимісіть тісто, залиште на 1 годину. Змішайте обидва тіста, розкачати тонко у формі прямокутника на посипаному борошном кухонному рушник.

Дрібно наріжте горіхи і сухофрукти, розподіліть їх по поверхні тіста. Скрутіть тісто в рулет з допомогою рушники. Нагрійте духовку до 200 градусів С.

розріжте Рулет поперек на шматки товщиною 4-5 см (виходять булочки у вигляді равликів). Жароміцну форму (висотою 4-5 см) змастіть маслом. У форму покладіть равликів близько один до одного, полийте равликів збитим яйцем і випікайте близько 40 хвилин. Остудіть готові равлики і посипте їх цукровою пудрою.

Щоб легко очистити горіхи, опустіть їх на 10 хвилин в окріп.

Приємного апетиту!