Ньокі з картоплі з рагу з каплуна

Інгредієнти:

1) – 750 р
2) м’ясо каплуна (або курки) – 200 г
3) подрібнена м’якоть помідорів у власному соку – 200 г
4) цибулина – 1 шт.
5) морква – 1 шт.
6) оливкова олія – 4 ст. л.
7) розмарин – 1 гілочка
8) сухе червоне вино – 1 склянка
9) сіль, мелений чорний перець

Порядок дій.

Приготуйте . М’ясо каплуна наріжте кубиками величиною 1 див.

У каструлі розігрійте оливкову олію. Цибулю і моркву вимити, дрібно наріжте і обсмажте.

Додайте м’ясо і обсмажте до золотистого кольору.

Налийте вино і випаруйте наполовину.

Додайте м’якоть помідорів і доведіть до кипіння. Тушкуйте 5 хвилин під кришкою.

Зменшіть вогонь до мінімуму. Соус, посоліть і поперчіть.

В цей час в іншу каструлю налийте підсолену воду (2 л ), доведіть до кипіння. Ньокі покладіть в киплячу воду і варіть приблизно 4 хвилини.

Готові ньокі дістаньте шумівкою, покладіть у форму, полийте соусом, перемішайте і посипте листочками розмарину. Подавайте Блюдо гарячим.

Приємного апетиту!