Чудовий новорічний рецепт! Розсипчастий ніжний кекс з дивовижним медовим ароматом і полуничної глазур’ю.

Що знадобиться для приготування

80 грам меду
100 грам цукру (за смаком)
150 – 170 грам борошна
150 грам вершкового масла (або маргарину)
Столова ложка кукурудзяного крохмалю
Дві столові ложки маку
Три яйця
Для глазурі – 100 грам цукрової пудри і декілька ягід замороженої полуниці

Приготування

Закип’ятіть в каструлі трохи води. Мак покладіть в полотняний мішечок або в дуже дрібне металеве сито (як для чаю) і опустіть на дві хвилини в каструлю з киплячою водою. Дайте маку охолонути до кімнатної температури і відіжміть.

М’яке вершкове масло або маргарин змішайте з цукром і збийте в пишну масу. Додайте мед, одне яйце і ще раз збийте. Коли маса стане однорідною, додайте по одному яйця, кожен раз ретельно збиваючи тісто. Всипте борошно з крохмалем, розпарений мак, перемішайте.
Форму змастіть маслом, викладіть тісто. Можна розподілити тісто по невеликих формочках для мафінів. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. Для маленьких кексів буде достатньо хвилин 20-25.

Для глазурі полуницю потрібно розморозити, подрібнити в пюре і змішати з цукровою пудрою. Акуратно облити остиглі кекси, прикрасити різнокольоровою присипкою.