Вам набридло дивитися на сумні ряди банок? Що ж, тоді маринована капустка «Вітраж» надзвичайно пожвавить ваші зимові запаси. До того ж готується вона так оригінально, що ви зможете коректувати рецептуру по своєму смаку. Як же приготувати мариновану білокачанну капусту «Вітраж»?

Отже, на нашому столі повинно знаходитись наступне:

Капуста білокачанна – один невеликий вилочок;
Буряк – одна штучка;
Морквина – приблизно дві або чотири штучки;
Баклажанчик – одна штучка;
Огірочок – дві або три штуки;
Томати – близько трьох штучок;
Перець солодкий – дві штучки;
Цибуля ріпчаста – близько трьох штучок;
Яблуко – одна штука;
Часник – одна головка;
Кріп – приблизно дві гілочки;
Цукор-пісок – приблизно одна десертна ложка;
Сіль велика – приблизно дві ложки супових;
Оцет девятипроцентный – одна десертна ложка.

Процес роботи з приготування маринованої білокачанної капустки «Вітраж»:

Капусту помити і порізати шашечками великими. Овочі гарненько помити і почистити, потім порізати на великі шматочки, можна четвертинки. Перець очистити від серединки. У яблука обов’язково видалити серцевиною і розрізати на великі шматочки. Потім взяти трилітрову банку і скласти шарами всі продукти. Далі покласти кріп, сіль і цукор і додати крутий окріп, так щоб він покрив овочі повністю. Потім поставити на стерилізацію хвилинок на двадцять п’ять, в кінці додати оцет і закатати банку.