Курча, запечений в тісті – дуже смачна страва, хороший для компанії. Це ідеальна закуска! Спробуйте приготувати і всі ваші друзі будуть просто в захваті!

Для приготування Вам буде потрібно:

курча з потрохами вагою приблизно 1 кг – 1 шт.,
жир,
вершкове масло – 120-150 г,
ріпчаста цибуля – 150-200 г,
рис – 80 г,
яйце – 3 шт.,
пшеничне борошно вищого сорту – 300 г,
вода – 150 мл,
зелень петрушки,
чорний мелений перець,
сіль.

Для тіста:
пшеничне борошно – 250 г,
вода – 200 мл,
сіль.

Порядок дій. Підсмажте печінка, серце і шлунок курчати з скибочками цибулі на вершковому маслі. Додайте рис і воду. Коли рис набубнявіє, поперчіть, посоліть і посипте дрібно рубаною зеленню петрушки, додайте зварене круто і дрібно нарізане яйце.

Начиніть цією сумішшю випотрошеного курчати, зашейте отвір черевця ниткою.

Приготуйте тісто з борошна, яйця, води і солі. Добре розмішайте і розкачати пластом (0,5 см завтовшки). Змастіть розтопленим вершковим маслом і поверніть конвертиком. Потім знову змажте маслом і поверніть конвертом і так, поки не вийде невеликий квадратний конверт.

Розкачати пластом квадратної форми. Змастіть маслом і обгорніть тестом попередньо змащеного маслом курчати.

Потім покладіть на деко, тісто зверху змастіть збитим яйцем. У деко налийте, не торкаючись курчати, розтоплений жир і готуйте в духовці протягом 1 – 1,5 години.

Щоб кірка з тіста не підгоріла, її можна покрити пергаментним папером.

На стіл подавайте запечене курча

Приємного апетиту!