В давнину робили дуже багато різних видів медовухи. Класична медовуха складалася з меду і дріжджів, а також інших компонентів, таких як: хміль, трави, ягоди, прянощі і коріння. Старі рецепти практично втрачені, сучасні ж рецепти – це лише спроба повторити колись всіма улюблений національний напій.

Інгредієнти:

Вода – 10 літрів;
Мед – півтора кілограма;
Шишки хмелю звичайного – 10 г;
Дріжджі – 3 грама.

Процес приготування:

Необхідно очищену воду налити в каструлю і поставити на вогонь, закип’ятити. Після цього в киплячу воду влити мед і перемішати, прокип’ятити 2 або 3 хвилини, періодично потрібно видаляти пінку. З того моменту, як піна перестане виділятися треба буде додати хміль, перемішати і прикрити кришкою.

Дріжджі покласти в невелику миску і додати солодку теплу воду, дати постояти хвилин 10 або 15. Потім їх треба перелити до остиглої медовій воді, вона повинна охолонути до 50 градусів. Потім медовуху перемішати і поставити до тепла на 5 днів.

Після цього треба вийняти хміль і перелити напій через марлю, розлити по бутлях і поставити в холодне місце на зберігання. Вже через деякий час медовуху можна пити.

Коли будете відкривати пляшку з медовухою, будьте акуратні, так як напій може пінитися.

Приємного апетиту!